巧用红茶-茶盐鸡脯
2021-02-16 12:10:16热度:154°C
一夜之间梧桐的絮儿轻舞起来，漫天都是，有过敏史的人带上了口罩，捂得严严实实，以躲蔽毛絮的侵扰。它们轻轻地落下，静静地飞舞，落了一地小绒毛，又汇成了团，被风一吹扬起一场毛毛雨。
四月的江南春茶冒出了嫩芽，乐了茶农、商家、茶客，家里的红茶所剩不多，炒了茶盐赶紧地消耗掉，红茶将海盐染成漂亮的褐色，阵阵茶香扑鼻而来，待自然冷却后密封保存，有解禽肉之腻的妙用。
茶盐鸡脯
原料：红茶、海盐、鸡胸肉。
做法：
1、茶叶加水煮开后关火焖5分钟过滤出茶水；
2、海盐放入锅内，倒茶水小火炒干；
3、鸡胸肉清洗后剖薄片，撒上茶盐腌10分钟左右；
4、抹干鸡胸肉，放在锡纸上；
5、烤箱预热200度，烤约15分钟，撒上少许红茶叶，再烤3分钟。
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