喝茉莉花茶郁疏肝健脾胃
2021-02-16 11:42:42热度:217°C
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有首赞美茉莉花的江苏民歌,不仅歌词优美,唱起来也十分动听,歌词是这样的:“好一朵美丽的茉莉花,芬芳美丽满枝丫……”,仿佛亲临仲夏之夜,茉莉花舒展开洁白的花瓣,飘散出馥郁的芳香,沁人心脾。茉莉花以芳香闻名于世,曾被誉为“人间第一香”。若论其香之浓、清、远、久,它都居群芳之冠,所以茉莉花以其浓郁特异的清香,赢得了历代文人墨客的赞赏。南宋着名诗人刘克庄赞茉莉花:“一卉能熏一室香,炎天犹觉玉肌凉”。宋代江奎甚至放言“他年我若修花史,列作人间第一香”,在他心中茉莉花已独占花魁。宋代诗人许雪野的一首诗或许道尽了人们对茉莉花喜爱的因由:“自是天上冰雪种,占尽人间富贵香,不烦鼻观偷馥郁,能使心地俱清凉。”
据说,在外国香水引进之前,我们中国人的一种名贵“香水”便是茉莉花。她不但极香,而且香中有着清婉柔淑的独特韵味,花期又很长,在北方也能长达五个多月。从小满一直开到深秋,因而是古时的“八芳”之一。古代的女子们巧手串成茉莉花球,挂在身上或帐幔中,用以熏香。而宋代宫中竟置茉莉等香花数百盆于广庭,鼓以风轮,满殿清芬沁人,多么令人神往。
茉莉花的芳香气息又启迪人们用它来制茶叶,结果,在中国饮茶用茶的茶文化中又增添了“香片茶”的芳名,并最得北方人的喜爱。更有些美食家别出心裁,他们把茉莉花采来后去蒂,浸泡在白酒中,加入细砂白糖,约一个月后饮用,不逊于琼浆玉液。另外,在万物皆可入药的中国,茉莉花不仅是美食,也是一味中药,关于茉莉的治疗功效,还有这么一段趣闻。
传说清代医家叶天士医术精到,30来岁时即名扬天下,民众称他为“天医星”。不料八仙之一的吕洞宾知道后不服气,便扮成一位白发翁,找到叶天士,诉说耳心疼痛难忍。叶天士随便一笑道:“菜油浸茉莉花,滴耳即可也。”不料吕洞宾仰天一笑道:“哈哈,叶天士也如此头痛医头,医术不可尔尔。”叶天士本有些恼怒,但转念一想,老翁说的也不无道理:人体七窍相通,血脉相联,治病当求其本,便诚恳求教。吕洞宾未料他如此谦虚,便伸手让其诊脉,并考问道:“脉象如何?”叶天士沉思片刻,自言自语道:“六脉平和,非仙即怪!”吕洞宾大吃一惊,迅即飘然而去。是夜,吕洞宾托梦叶天士,赞道:“先生果然不愧为天医星下凡,那茉莉乃人间第一香,治耳心疼确有奇效。佩服,佩服!”这段故事是否是真,且不考究,但茉莉花有不少医疗作用却是事实。
要说起茉莉花最主要的药用功效,那就是理气解郁了,而茉莉花之所以能够理气解郁,同样得益于它的馥郁芬芳。从古至今,中医都非常重视药香治病的作用。《红楼梦》第五十一回:贾宝玉为晴雯请医生治感冒,开了药,并命把煎药的银吊子找了出来,就命在火盆上煎。晴雯说:“正经给他们茶房里煎去罢咧!弄的这屋里药气,如何使得?”宝玉道:“药气比一切花香还香呢!神仙采药烧药,再者高人逸士采药制药最妙的是一件东西!这屋里我正想各色都齐了,就只少药香,如今恰全了。”这一段话不是痴公子的疯话,也不是对晴雯取乐和安慰,这实际上是医学上“药香治病说”。
《红楼梦》中薛宝钗的冷香丸也是香的。其中四味药是春天开的牡丹花蕊、夏天开的白荷花蕊、秋天开的芙蓉花蕊、冬天开的白梅花蕊,此外还有作引子的一包药末“异香异气的”叫做“海上仙方儿”,用这香药给宝钗,治疗喘咳效果甚佳。
当然,各种花草香味的药用性能是各不相同的。比如,月季花活血调经,用于痛经、月经不调;白菊花平肝明目;天兰花消除疲劳,镇静催眠等。而茉莉花的香味,则具有理气开郁的功效。《本草纲目拾遗》中说:“其气上能透顶,下至小腹,解胸中一切陈腐之气”。《本草逢原》说:“茉莉花,古方罕用,近世白痢药中用之,取其芳香散陈气也。”因此当我们在生活中遇到亲人的离别,或者在公司上班遇到愤怒的事而又不能发泄时,不妨泡上一杯茉莉花茶,在家里听一听音乐,往往能起到事半功倍的效果。另外,也可适用于防治肝气郁结引起的胸胁疼痛、妇女痛经等病症。
除了理气开郁外,茉莉花的另一个主要功效,就是化湿和中,中指的是处于中焦的脾胃,由于茉莉花具有性温的特点,所以是一种健胃的常用食品和饮品。身为都市中的繁忙一族,白领女性的胃病发病率相当高。不要以为胃病仅仅是带给你腹痛、恶心、食欲不振等不适,或者是无法再好好享受美味而已,如果你忽略它,会导致什么情况呢?可能会穿孔,甚至会转化成胃癌,威胁你的生命安全,这时再后悔可就来不及了。所以白领女性们,不管多忙都要挤出点时间来调理自己的胃,怎么调理呢?多食用或者饮用一些茉莉花制品不失为一种非常好的调理方式。
除此之外,茉莉花还常常作为化妆品来使用。
紫茉莉花由于汁液颜色好看,常用做胭脂的原料,不仅可使面颊红润粉白,而且散发花香。《草花谱》说:“紫茉莉草本,春间下籽,早开午收,一名服脂花,可以点唇,子有白粉,可傅面。”文中说,紫茉莉也“可以点唇”,是因为古时“胭脂”一词并非专指腮红,而是包括腮红和口红两种。《红楼梦》中曾讲到宝玉送给了平儿一盒紫茉莉花脂,就是用上好的紫茉莉花拧出汁液,澄清去滓,再加上花露,兑入香料,调配而成,以轻、白、红、香而为上品,所以“只用细簪子挑一点儿抹在手心里,用一点水化开抹在唇上、手心里就够打颊腮了。平儿依言妆饰,果见鲜艳异常,且又甜香满颊”。从这里也可以看出,打腮红和点绦唇,都是用的胭脂。现在,很多人以为直接把茉莉花作为化妆品的时代已经一去不复返了,但实际上,我们仍然可以利用茉莉花水来保养肌肤,因为茉莉水能够平衡皮肤的油脂分泌,所以特别适合中、油性皮肤的女性;另外茉莉花水还可作为随身携带的香水,让你的每一天都过得幽香而舒适,不妨试试。
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