冻柠茶的秘密在于茶叶和糖浆。好喝的冻柠茶用的是荔枝红茶，是把荔枝和功夫红茶一起烘培出来的特殊茶种；而糖浆，就像西多士画龙点睛的那层糖浆一样，基本上属于每家茶餐厅的镇店宝物，配方各自不同，每家有每家的风味。糖浆的好坏可以决定柠茶的生死。这也是为什么你在同一家茶餐厅，可以喝到很好的冻柠茶，而热柠茶却又苦又涩的原因——热柠茶用砂糖。

通常一些需要混合饮用的茶，都用荔枝红茶 荔枝红茶原 料：荔枝红茶由有机生态园种植的荔枝与红茶干燥而成。 口 感：荔枝红茶具有柠檬的青酸与红茶醇厚的味道，让您和您的爱人在一起时，共饮 荔枝红茶，回想一起走过来的酸酸甜甜和未来的光明前途，充满信心！ 茶叶小故事 荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶］为 材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口 红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟，值得细细品味。 中国唐朝时，杨贵妃（杨玉环）酷爱吃荔枝。每年七、八月时，唐明皇总是派大 批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城。船队上还包括有各式的贡茶 ［进贡给皇族喝的茶，又称工夫茶）。而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶。