两款茶膳口感极佳
2021-02-11 09:31:21热度:165°C
2021-02-11 09:31:21热度:165°C
材料:茶梅10颗圆糯米600公克五榖粒300公克梅汁1/2碗新鲜茶叶适量
作法:
1.茶梅去核后,将梅肉切碎后备用。
2.将圆糯米与五榖粒先浸泡于水中3小时后沥干备用。
3.将作法2的圆糯米和五榖粒,混合放入锅中蒸熟后备用。
4.将梅汁加入作法3的五榖饭中,稍作搅拌后,取出适量的五榖饭摊平,再放入作法1的梅肉,像寿司作法一样的卷好。
5.将作法4中卷好的五榖饭先贴上新鲜茶叶片装饰后,再以保鲜膜包裹密封,并放进锅中蒸约5分钟即可。
绿茶多榖馒头
材料:
A.水300㏄酵母6公克
B.中筋面粉600公克细纱糖50克五榖粒160公克抹茶粉1大匙
作法:
1.将A材料的水和酵母搅拌均匀融解后,再加入材料B的中筋面粉、细砂糖、五榖粒和抹茶粉搅拌均匀后,将面团搓揉至光滑后,放置松弛约20分。
2.将松弛后的面团,先以大杆面棍将面皮杆成长形,再以小杆面棍将面皮形状调整为厚度约1公分的正方形后,直接以手将面皮滚卷成圆筒状,再切成3公分大小并直接放入蒸笼中,放置发酵约30分。
3.将发酵完成的鳗头,蒸约30分即可。
浙江茶叶出口龙泉茶叶