盛夏酷暑之际，喝茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料。

“日午独觉无余声，山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……炎炎酷暑里，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。

有研究数据显示，夏天喝冷饮者体温下降0.5℃，喝凉茶者体温下降0.5℃～0.8℃，喝温茶者体温下降0.4℃～1.5℃，而且喝茶降温可保持一段时间，喝冷饮却只是一时清快。所以，和众多消暑饮品相比，喝茶养生、清心，无疑是最健康的首选之道。据悉，我市喝茶人数占全市人口的40%，大约有240多万人。那么，茶品众多，哪一杯才是适合你的呢？为此，记者采访了大连市茶博会组委会秘书长杜敬国。

夏日喝茶好处多

据杜敬国介绍，茶主要分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶（乌龙茶）、白茶、红茶六大类。盛夏酷暑之际，喝茶的降温止渴作用远远胜过一般饮料。茶汤里的咖啡碱对人体控制下视丘的体温中枢的调节起着重要影响，同时茶中的芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量，所以，夏天喝热茶散热降温效果最好。同时，在炎热的夏天，饮食稍不注意卫生，细菌便会大量繁殖。科学研究表明，茶叶具有抗菌、杀菌、改善肠道微生物结构的功能，喝茶既可以抑制有害细菌的生长，又可以促使有益细菌增殖，提高肠道的免疫能力。试验发现，一毫升绿茶茶液在数小时内可以杀死一万个病原性大肠杆菌。

喝茶还可以补充钾盐和水分。夏天气温高，流汗比较多，体内大量的钾盐会随着汗水的排出而丢失。茶叶是含钾食品，夏天通过喝茶可以补充钾盐，有助于保持人体内的细胞内外正常渗透和酸碱平衡，维持人体正常的生理代谢活动。

绿茶宜夏更清凉

杜敬国说，喝茶讲究四季有别，曾有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”之说。炎炎盛夏，绿茶当是首选。绿茶具有清热、降燥、止渴、生津、消暑、提神等功效，还含有咖啡碱、茶多酚、维生素等营养成分，有利于人体消化脂肪和其他多余的营养。绿茶中含有的茶氨酸等成分，也有助于人体清除自由基，增强心血管活力，从而达到提高免疫力、抗衰老等保健功效。

“水是茶之母”，杜敬国介绍，大连的水比较适合泡普洱茶，此外，红茶、乌龙茶、黑茶，岩茶等也都比较适合大连的水质。据了解，绿茶是我市市民比较偏爱的茶品。那么，绿茶是否适合大连的水质呢？杜敬国说：绿茶用大连的水泡制后，会略有些苦涩感，但口感差别并不大，已经普遍为市民所接受。他说，单就绿茶而言，贵州绿茶与大连的水较为吻合。在将于7月26日举行的大连市第八届茶文化博览会上，大连市茶博会组委会首次将贵州富硒茶引进大连。

体质各异喝茶有讲究

夏天喝绿茶比较好，但杜敬国也提醒：人的体质有燥热、虚寒等之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异的人夏季饮茶有讲究。燥热体质的人应该喝凉性茶，虚寒体质的人应该喝温性茶。也就是说，绿茶虽好，但胃寒者不易饮用，建议选择乌龙茶。

明目护眼菊花茶：夏天气候闷热，易影响睡眠质量，白天容易出现眼疲劳。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。平常每天泡一杯菊花茶喝，能使眼睛疲劳的症状消退。杜敬国说，菊花的种类很多，不懂门道的人会选择花朵白皙且大朵的，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。

祛暑消炎喝金银花茶：金银花茶味甘，性寒，具有清热解毒、疏散风热的作用。但金银花药性偏寒，不适合长期饮用，仅适合在炎热的夏季暂时饮用以防治痢疾。特别需要提醒的是，虚寒体质及月经期内不能饮用，否则可能出现不良反应。

减肥首选乌龙和普洱茶：杜敬国说，乌龙茶中的茶多酚能吸附油脂排除体外，还含有脂酶能够分解油脂，因此乌龙茶有能够“溶解脂肪”的说法。而普洱茶具有降血脂、降胆固醇、抑制动脉硬化、健美减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等功效。另外，对于一些消化功能不好、闹腹泻的人，也最适宜喝普洱茶。

茶叶大红炮漳州茶叶市场