饮茶，解油腻，助消化，振神情，去愁烦。一杯在手，茶雾氤氲，叶儿沉浮，茶香扑鼻，沁入心肺，茶汁润喉，涤荡忧闷。与茶相伴数十年，成为唯一嗜好，正是：“一杯龙井消烦渴，几曲焦桐解虑忧。”

性格所驱，经济所限，饮用茶叶，不论优劣，不论品类，不问红茶、绿茶、花茶、饼茶，只要是茶叶，不管春茶秋茶，粗茶细茶，冲泡饮用，在我看来，同样可以解渴润喉。喝过用嫩柳叶冒充的所谓“西湖龙井”，也曾饮过货真价实的高山婺绿，有半天佛皇茶铁观音，也有丽江的龙珠圣绿，既有似是而非的庐山云雾，也有名副其实的云居山绿茶。诸如七子、普洱饼茶、苦丁茶、白鹤羽茶等等，品种繁多，难记其详。一次，儿媳外出旅游，购回一袋包装华丽既无品名更无出产厂家的“三无”茶叶。盒上印有“诗”一首：“茶，香叶，嫩芽；慕诗客，爱憎家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀伴明月，晨前命对朝霞；洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。”

然饮用之法，俗而又俗，虽有整套精致茶具，粗手难与纤手比，“茶道”非我之道。稍稍冷却，大口而喝，爽快之极。友人称为“牛饮”，非是“品茶”，遭蹋了名茶。笑答：凡夫俗子，未读《茶经》，不懂“茶道”，饮过之后，滋味自留喉舌，同样可品，省却许多麻烦，岂不快哉。

清乾隆本县丈人盛谟在其着作《隐雪草》中记道：“俗喜嚼茶叶，啜其精液，又食其渣滓，然雪爪玉钩，味实甘永，嚼之齿舌间有余韵，虽文士不厌也。”两百多年前的士子怎知嚼茶叶实含科学道理，据最新研究证明，茶叶中的营养成分分为水溶性和脂肪溶性两种，泡茶叶仅有约百分之三十五的营养溶入茶水中，其余百分之六十五的脂溶性营养成分则随茶渣一起被倒掉，吃茶叶则可大大减少这些营养成份的丢失。

说起吃茶叶记得有过这么一件事，上个世纪五十年代步行下乡搞调研，时值酷暑，跋山涉水走得汗流浃背，七窍冒烟。路经茶亭，买杯茶喝，只见早在亭里。

歇息的行人，喝完茶水后嘴里不停嚼着。行人走后悄悄看一眼那只空杯，杯里剩下一两片残叶。茶亭主人看透我的心思，说：本地人喜欢吃茶叶，这是老习惯了。主人又说：走长路的人都会随带一点干茶叶，无水冲泡时便丢些到嘴里细嚼慢咽，同样可以生津解渴。闻听此言，茅塞顿开，原来茶叶还可以这样来用的。

有人喜欢泡淡茶，有人喜欢喝浓茶，我属于后者，苦中带甜，余味无穷。不过，浓淡之分应按各人体质和饮用习惯而定，还应当随季节变化调节茶的浓度。有的人说浓茶太能振奋精神，喝了晚上难入眠，我倒不觉得，可能是习惯成自然，身体机能已适应了它的浓度的缘故吧。

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