茶之美味——铁观音肉片
2021-02-10 17:24:30热度:134°C
2021-02-10 17:24:30热度:134°C
材料:
五花肉250克马铃薯2个冰糖l小匙
油l大匙 铁观音热茶汤1杯 生粉l小匙
腌肉料:
酱油l大匙水l大匙生粉l小匙
代用茶
乌龙茶、白毫乌龙茶。
做 法:
1.五花肉切厚片,用腌肉料拌抓过,腌15分钟后,取出,沥千,腌汁留用。马铃薯去
皮,切成半厘米厚之片状。
2.锅内放稍多的油,烧至八分热,滑入肉片过油,捞出。马铃薯亦过油,捞出。
3.肉片与马铃薯片交锴排入深盘内。
4.另起锅,加l大匙油烧热,放入冰糖,以小火煮至糖溶成金黄色,再将现泡的热茶汤倒入,煮滚,用生粉水勾芡,即成浓稠汤汁,然后将汤汁淋于做法3上。
S.将做法3移入蒸锅中,大火蒸约15分钟即成。
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