茶是中华民族的国饮，身边的一些朋友，提及茶总是摆摆手说自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说不那么重要。懂茶与不懂茶不重要，重要的是我们每天都在喝茶。好茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品，于尘世偷来闲暇时光，不啻为人生之一大乐事。长安养生小讲堂，今天就为大家指点迷津，讲一讲茶之道。

茶之道--道之益

这一生就是在相逢，相逢在这一天，你恰好来，我恰好在。茶中有奥妙，身体亦自知。小安为各位在品茶、赏茶的同时，奉上茶十益。

√ 有助于延缓衰老

√ 有助于抑制心血管疾病

√ 有助于预防和抗癌

√ 有助于预防和治疗辐射伤害

√ 有助于抑制和抵抗病毒菌

√ 有助于美容护肤

√ 有助于醒脑提神

√ 有助于利尿解乏

√ 有助于降脂助消化

√ 有助于护齿明目

茶之道--道之饮

茶叶冲泡方法：洗茶最多15秒

现在人喝茶喜欢洗茶，但不赞同过度洗茶。实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，最好不要洗。“但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。”

茶叶饮用方法：每天12克最适合

对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。

沏茶的最佳水温：在70℃至80℃之间

随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。

喝茶要分季节：养生更健康

春夏两季，可以喝一点绿茶和乌龙茶，能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝一点红茶或者普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。

茶之道--道之类

基本茶类

绿茶

包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

1、炒青绿茶分为：(1)眉茶(炒青、特珍等)(2)珠茶(珠茶、雨茶等)(3)细嫩炒青(蒙顶甘露、龙井、碧螺春、甘露、松针等)

2、烘青绿茶分为：(1)普通烘青(川烘青、苏烘青等)(2)细嫩烘青(毛峰)。

3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。

4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。、太平猴魁、华顶云雾等)

红茶

分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。

2、工夫红茶包括：川红、祁红、滇红、闽红等。

3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。

乌龙茶(又称青茶)

1、闽北乌龙(武夷岩茶——大红袍、水仙等)

2、闽南乌龙(铁观音、奇兰)

3、广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等)

4、台湾乌龙(冻顶乌龙，包种等)

5、阿里山高山茶(阿里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等。

白茶

分为：白芽茶、白叶茶

1、白芽茶，主要是指银针等。

2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。

黄茶

分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶

1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。

3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。

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