煮茶叶蛋的佐料是什么？

家常茶鸡蛋辅料：八角、桂皮、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精1、八角（学名：Illicium verumHook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物。2、桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。3、五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。扩展资料茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。相比之下，绿茶有少许苦味，煮出来的茶叶蛋略带涩味。而且，绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。参考资料百度百科-茶叶蛋人民网-茶叶蛋千万不能多吃 茶叶蛋危害盘点

茶叶鹌鹑蛋怎么煮

鹌鹑蛋9个、香叶2片、八角3个、麻椒20粒、红茶1包、食盐2克、味精1克。放入洗净的鹌鹑蛋煮熟。3、把煮好的蛋用筷子敲破皮。4、放入2片香叶、3个八角、20粒麻椒用干锅烤香。5、倒入开水再倒入红茶1包。6、放入食盐。

鸭蛋可以做茶叶蛋吗？

鸭蛋可以做茶叶蛋。适量、八角：1小段、香叶：1克、白糖：20克、生抽：35克、老抽：1、起锅倒入适量的清水，然后把鸭蛋放进去煮熟，再盛出来备用。2、另起一锅，依次放入所有材料，然后倒入550克清水搅拌均匀。3、中火烧开调料水，转小火熬煮3分钟。把煮熟的鸭蛋敲碎放入锅中。

茶叶蛋怎么腌制

家常茶鸡蛋辅料：八角、桂皮、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精1、八角（学名：是八角茴香科、八角属的一种植物。2、桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，桂皮，是最早被人类使用的香料之一。3、五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。扩展资料茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；对胃有很强的刺激性，会影响营养物质的消化吸收，煮茶叶蛋，最好选用红茶。一是红茶香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，再就是红茶不伤胃，因为茶叶中所含的重要物质-茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而红茶是经过发酵烘制而成。

茶叶蛋煮多久能入味？

茶叶蛋煮1个小时即可入味，生抽3调羹，酱油2调羹，冰糖适量1、把蛋洗净放入锅中煮10分钟，水量以没过鸡蛋为准。2、煮好后将热水倒掉加冷水冷却，3、锅中加水，放入鸡蛋中小火加热。

普洱茶可以做茶叶蛋么

普洱茶可以做茶叶蛋。鸡蛋1000克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，做法（1）煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，（2）茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时。

在家怎样自做茶叶蛋?

一、活血茶叶蛋食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。二、玫瑰花茶叶蛋食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。三、美香茶叶蛋食材：鸡蛋10个、茶叶1/2杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。将鸡蛋外壳洗净，倒入清水，水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。五、五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。将配料加水1斤煮开，用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟。