奶奶说做茶叶蛋 就是要放茶叶

好吃的茶叶蛋 正宗的茶叶蛋做法

茶叶蛋怎么煮才好吃 超正宗的茶叶蛋做法茶叶蛋，它的主要原料就是鸡蛋和一些调味佐料，小编带大家来看看茶叶蛋怎么煮吧。鸡蛋的营养价值大家都是知道一些的，所以平常适量的吃一些鸡蛋，茶叶适量。调料香叶，做法1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，再焖个两分钟左右。2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，再用纱布包起来。3、将八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。4、取出煮熟的鸡蛋，用勺子轻敲每个鸡蛋，5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。做法二主料鸡蛋1000克，大料5克，桂皮5克，精盐10克，将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，使鸡蛋有裂缝。3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。5.放入锅中，起锅离火，自然晾凉。取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，做法三原料鸡蛋400克，酱油50克，桂皮20克，白砂糖40克，料酒30克。做法1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟。

手把手教你做溏心茶叶蛋，色香味俱佳，百吃不腻，好吃到爆！

溏心茶叶蛋像美丽的花纹仿佛哥窑瓷器，新鲜鸡蛋(中等大小)5-8枚 红茶叶一小撮(约10-15克) 老姜(切片)两三片　　辅料：八角、香叶各两枚(片) 桂皮1根 花椒15粒 老抽或酱油1大勺(约15毫升) 盐1小勺(约10-15克) 水根据自家煮锅大小而定　　制作工艺：　　1.煮锅里加足量的水，大火煮开。用漏勺将生鸡蛋小心地送入锅底(或用汤勺逐个地把鸡蛋轻轻送入锅底)，以免鸡蛋炸裂　　2.依然大火，盖上锅盖保持煮锅沸腾。从鸡蛋入锅开始计时，7分钟后煮锅离火，尽量快地用漏勺把煮好的鸡蛋全部捞出　　3.把煮好的鸡蛋用流动的凉水彻底冲透，用勺子敲击配合碾的手法把外壳弄出裂纹。并不用剥去鸡蛋壳　　4.另外煮沸一小锅水，水量要能够覆盖所有鸡蛋又不至太多(可能会稀释味道)。准备出所有的香料　　5.煮锅中放入红茶叶、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，再次煮开后保持微沸10分钟。离火后静置到常温(一定不能是热的!否则溏心不保)m把敲碎蛋壳的溏心蛋浸入彻底放凉的茶叶卤汁中。放在阴凉处或冰箱冷藏1-2天　　7.入味后的茶鸡蛋最多可以在冷藏的卤汁中保存10天，还可以用小砂锅稍加热一下，用蘸过热水的刀、或者细的缝衣线(甚至长的牙线)，可以不粘蛋黄，鸡蛋适量 香叶适量 八角适量 酱油适量 盐适量 桂皮适量 红茶包适量　　制作工艺：　　1.将鸡蛋放入锅中。