茶起源于那个年代

中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。（1）神农说唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。（2）西周说晋．常璩《华阳国志．巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。（3）秦汉说现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况。（4）六朝说中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代酒”，有人认为系“王肃茗饮”而始，日本、印度则流传饮茶系起于“达摩禅定”的说法。然而秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的正确性。扩展资料茶文化在汉族的生活中，非常重要。 武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。 又如在汉朝 ，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝，全民普遍饮茶。 唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等。中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。参考资料来源：百度百科-茶 （中国传统饮品）

古代都喝哪些茶？

中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。作为茶的发源地，每个中国人都感到自豪。当代著名学者钱穆曾指出：苟写一部中国饮茶史“亦即中国社会史人文史中重要一项目，作为爱喝茶的中国人。知道了这些才敢说真的懂中国茶”01茶文化从古至今的发展对中国人而言，茶不仅是一种饮料。更多的是一种清静、静心的精神象征，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。1、神农时代，神农时代利用生叶当药用：开始人工栽培茶树：当菜食，开始当茗饮：4、汉代，(西汉)2000年以前。成都成为我国茶叶最早的集散中心，开始制作茶饼。5、唐代，受唐代经济、文化的影响：陆羽《茶经》的倡导，唐代饮茶文化盛行，6、宋代，泡茶技艺的改进：水质的讲究，斗茶成了一种风潮，7、元代，开始出现散茶：民间则以散茶为主，饼茶主要为皇室宫廷所用。开始出现泡茶方式，即用沸水直接冲泡茶叶。为明代散茶的兴起奠定了基础，8、明代。朱元璋废团改散：黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成，9、清代，中国茶风靡世界：独步世界茶市，当时出口茶叶的只有中国，工艺以烘青和炒青为主，制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶，·1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期。茶园面积不断的扩大：茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展，是中国茶叶生产的衰落时期。政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败，是中国茶叶生产的恢复发展时期。大力恢复旧茶园，建立新茶园，改进新品种，推行科学种茶，茶叶经济走向稳定发展之路，使得茶叶生产量居世界第二位，02茶叶利用的三个阶段中国人的祖先饮茶经历了四个过程。生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮。古人最早利用茶的方式是口嚼生食：后来生煮羹饮。就象人们今天煮菜场一样，那时的人们只把茶作为羹汤来饮用，或以茶作菜来食用，药用发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一部药物专著《神农本草》中就有。神农氏尝百草，日遇七十二毒“得荼而解之“茶做药用，生嚼内服，清热。外敷消炎解毒”食用从生嚼到煮食，茶叶可以和粮食一起煮，加调料“今云南基诺族仍有”凉拌茶菜，饮用源于食用，从食用到饮用，是出于对茶之本味的追求。现代仍然有喝调饮茶的风俗“牧区将茶掺入牛奶共饮”少数民族地区有擂茶和打油茶。03饮茶方式的转变▲陆羽煮茶图1、唐代煮茶法煮茶前，先把茶叶碾碎，烧开水后将调料放入。再将茶粉撒入锅内，饮用时，趁热将茶渣和茶汤一起一起喝下去。吃茶，唐人煮茶一度喜欢往茶汤里添加调味料，如盐、葱、姜或橘皮等等。中唐时陆羽极力反对这一煮茶的方式，煮茶的时候最多加一点盐调味，此后唐人饮茶开始提倡茶汤的原味“为茶道之兴奠定基础”2、宋代点茶法宋代的饮茶方式上升到了审美的高度。他们在茶饼上装饰了很多龙凤的花纹，先将饼茶碾成细细的粉末。用沸水冲点茶，为了使茶末与水融为一体。茶水充分交融，并使茶盏中出现大量白色茶沫“日本的抹茶道就是起源于此”3、明代泡茶法到了明代。朱元璋大力推广散茶导致了茶类的异化。以前只有绿茶，后来慢慢又出现了别的茶类，明朝人认为这种饮法，可谓尽茶之真味矣，茶叶冲泡的方法也延续到了今天。泡茶不加任何调味料，喝的是茶的原味、真味，同时泡茶所用的茶具和方法也简化了很多。更利于茶文化的传播“说：饮真茶令人少睡“五代十国胡峤在饮茶诗中赞道。破睡须封不夜侯”消毒臣唐朝《中朝故事》记载：唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒“曾命人煮该茶一瓯。浇于肉食内”其肉已化为水，唐代曹邺饮茶诗云，消毒岂称臣，涤烦子饮茶。可洗去心中的烦闷：历来备受赞咏“唐代《唐国史补》载，常鲁公随使西番。烹茶帐中”赞普问，’曰。所谓茶也“’因呼茶为涤烦子，唐代施肩吾诗云。茶为涤烦子：酒为忘忧君？明代潘允哲诗曰：泠然一啜烦襟涤，欲御天风弄紫霞。清风使据《清异录》载。五代十国时”有人即称茶为清风使：卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后“惟觉两腋习习清风生，乘此清风欲归去“之句。

茶叶的来历

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，茶是中华民族的举国之饮，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），三级茶区（以华南地区为代表）。茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。天下茶人是一家”茶文化起源汉族人饮茶。沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的，选用最合来客口味和最佳茶具待客，以茶敬客时。对茶叶适当拼配也是必要的，主人在陪伴客人饮茶时。要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，使茶水浓度基本保持前后一致。

茶叶可以生吃吗？

中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”因此有茶起源于唐代的说法，其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。（1）神农说唐．陆羽《茶经》。茶之为饮：在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点”有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水。喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法，（2）西周说晋．常璩《华阳国志．巴志》，实得巴蜀之师，这一记载表明在周朝的武王伐纣时：巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了“《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了，（3）秦汉说现存最早较可靠的茶学资料是在汉代。以王褒撰的僮约为主要依据”此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况。（4）六朝说中国饮茶起于六朝的说法，孙皓以茶代酒，日本、印度则流传饮茶系起于，然而秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的正确性“扩展资料茶文化在汉族的生活中”茶叶已作为贡品”茶叶成为货物交换的物品，茶叶已有一定规模，先秦《诗经》总集有茶的记载。茶叶成为佛教。的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。全民普遍饮茶，茶业昌盛”茶叶成为。人家不可一日无茶，出现茶馆、茶宴、茶会。

古代人最初的用茶方式是怎样的

人类除了采集野果直接充饥外，有时也会挖掘野茶或摘取某些树木的嫩叶来口嚼生食，有时会把这些野茶与嫩叶与稻米一起在陶制的釜鼎（锅）内熬煮成粥。古人在长期食用茶的过程中，《神农本草经》记载：

为什么云南大叶种茶被认为原始种

一、云南大叶种的定义首先茶树按叶片大小分有大叶种（包括特大叶种）、中叶种和小叶种，云南大叶种是针对云南地区特有茶树品种的通俗称呼。一般定义凡茶树成熟叶片面积>14cm2为小叶型。云南大叶种表示该茶树的定型成熟叶片的面积普遍>云南大叶种茶树的定型成熟叶二、云南大叶种的优势云南大叶种的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70%,小叶种茶树其茶多酚含量较低，具有较强抗氧化性的儿茶素含量也很低，致使大叶种抗氧化效果强于小叶种。云南大叶种茶树另外茶叶中茶多酚、mgc是形成茶叶内质主要理化成分之一。茶多酚含量呈大叶>mgc含量大叶>三、云南大叶种更易形成普洱茶优异品质普洱茶在长期陈化过程中，滋味逐渐由苦涩转为普洱茶所具有的独特陈香，滋味醇厚回甘。表现在感官上的所谓“其实与普洱茶茶汤中可溶性糖有关；及新鲜口感与茶叶中蛋白质经加工分解为多种氨基酸有关。茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、mgc等重要化合物含量越高，越有利于优质普洱茶品质的形成，且以芽叶外观芽体肥壮多茸毛者为上品。

茶最早起源是哪里？

1、概述 中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。① 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：苦茶久食“记录了茶的医学价值”西汉以将茶的产地县命名为。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用，荆巴间采叶作饼。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化，② 晋代、南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起。有关茶的诗词歌赋日渐问世。茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，③ 唐代茶文化的形成?自从陆羽生人间;人间相学事新茶“陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度。标志着唐代茶文化的形成”《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中。首创中国茶道精神，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等，唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关。因茶有提神益思，生精止渴功能。故寺庙崇尚饮茶，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动，在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道，《茶经》是个里程碑，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索。直至《茶经》诞生后茶方大行其道。④ 宋代茶文化的兴盛 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士“在宫庭中设立茶事机关”赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，茶文化更是生机活泼，献茶，元宝茶”定茶，民间斗茶风起”带来了采制烹点的一系列变化，⑤ 明、清茶文化的普及 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类“茶的饮用已改成”明代不少文人雅士留有传世之作“如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》”文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别。茶具的款式、质地、花纹千姿百态，在那些文人墨客看来。事物的至精至美的极至最后之境就是，就存在于事物之中，张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的，茶道“藏时燥，泡时洁“精、燥、洁茶道尽矣”他认为茶中有，内蕴之神“元体”元神是茶的精气，元体是精粹外观的色、香、味。只要在事茶的过程中。做到淳朴自然”玄微适度”便能求得茶之真谛”张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，学佛而不破其宗，品茶不必斤斤于其水其味之表象，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越，茶叶出口已成一种正规行业，⑥现代茶文化的发展 新中国成立后“神农才成为农之神，晋·常璩《华阳国志·巴志》：周武王伐纣：实得巴蜀之师“这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载”那时并且就有了人工栽培的茶园了，（3）秦汉时期。武阳买荼。经考该荼即今茶：近年长沙马王堆西汉墓中“发现陪葬清册中有"”经查证"。的异体字;说明当时湖南饮茶颇广“我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料?确实是很使人心潮澎湃的事情;能够给我们很多的遐想，3、饮茶发源地点的考证 对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来;关于茶树的发源地?有这么几种说法;我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地;这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。自秦人取蜀以后。始有茗饮之事。秦人入蜀前：今四川一带已知饮茶：其实四川就在西南“四川说成立。那么西南说就成立了”四川说要比西南说，但是正确的风险性会大些：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国。有原生的茶树种类存在完全是可能的”但是这一说法具有，方面的风险。因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果，4．川东鄂西。陆羽《茶经》“巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树：是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据，最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化“江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区”历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题，其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来：前面说到茶是神农发明的：那么它在哪一带活动“茶树原生地。神农活动地。也许就有答案了，至少是缩小了答案的。值域：4、发明饮茶的方式 人类是怎样发明饮茶习惯的。或者说茶是怎样起源的，对这个问题的研究始终是茶学的一个，基本问题。因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者。茶是怎样来的，都不能解释的话？而现在对这一问题的回答有多种答案”这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的”后来有人偿食之发现食而无害，而菜食”最终成为饮料？这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”《神农百草经》中写到。神农尝百草，日遇七十二毒“得茶而解之”古者民茹草饮水。食在先符合人类社会的进化规律：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料“也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用，这几种方式的比较和积累最终就发展成为”饮茶，以上这几种说法中最无用的就是第四种：它把前面的三种说法加在一起“也许这种解释就是最恰当的了“现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制，但是也可以考证”茶在社会中各阶层被广泛普及品饮。大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后：所以宋代有诗云“自从陆羽生人间”人间相学事春茶，茶发明以后”有一千年以上的时间并不为大众所熟知，5、茶树的起源 中国是最早发现和利用茶树的国家。被称为茶的祖国：文字记载表明“我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在。必然是在人类发现茶树和利用茶树之前”直到相隔很久很久以后“才为人们发现和利用”人类的用茶经验。从局部地区慢慢扩大开了，才逐渐见诸文字记载”茶树的起源问题。其实中国在公元200年左右，《尔雅》中就提到有野生大茶树，且现今的资料表明，全国有10个省区198处发现野生大茶树，仅是云南省内树干直径在一米以上的就有10多株。甚至野生茶树群落大至数千亩。我国已发现的野生大茶树，分布之广，印度发现的野生茶树与从中国引入印度的茶树同属中国茶树之变种。中国是茶树的原产地遂成定论。茶学和植物学研究相结合，从树种及地质变迁气候变化等不同角度出发，对茶树原产地作了更加细致深入的分析和论证，进一步证明我国西南地区是茶树原产地。1.从茶树的自然分布来看 目前所发现的山茶科植物共有23属，而我国就有15属，且大部分分布在云南、贵州和四川一带。已发现的山茶属有100多种，云贵高原就有60多种，其中以茶树种占最重要的地位。从植物学的角度，许多属的起源中心在某一个地区集中，即表明该地区是这一植物区系的发源中心。山茶科、山茶属植物在我国西南地区的高度集中，说明了我国西南地区就是山茶属植物的发源中心，当属茶的发源地。2.从地质变迁来看 西南地区群山起伏，河谷纵横交错，以致形成许许多多的小地貌区和小气候区，在低纬度和海拔高低相差悬殊的情况下，导致气候差异大，使原来生长在这里的茶树，慢慢分置在热带、mgc带和温带不同的气候中，从而导致茶树种内变异，发展成了热带型和mgc带型的大叶种和中叶种茶树，以及温带的中叶种及小叶种茶树。植物学家认为。