亿景云端说普洱茶【44】普洱茶存几年味道最好

你爱喝普洱熟茶吗？你觉得怎样的普洱熟茶好喝？不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！第一个品饮期：刚压制好两三个月以后，这个时候的熟茶肯定是不好喝的，性燥热，高温蒸压之后的水味还在，但也有熟茶独特的醇香甘甜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。昆明干仓转化慢，两三年的熟茶堆味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，缺陷慢慢隐去，茶性由燥热朝着温润转变，偏寒体质适宜常饮。第三个品饮期：十年之后是熟茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，滋味醇厚，甘甜可口，香气纯粹，养生功效强，药用价值高，适不适合喝，存储环境得当，存多久都不会好喝。不同的地区由于气候温湿度的不同，转化速度不一致，还是建议保持纯干仓自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。茶的每个转化阶段都应该去尝试，感受其中的变化，自己存的茶，观察茶的转化方向以及是否存储得当，如何判断熟茶的年份？相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊，正常发酵工艺的普洱茶，汤色较透，那表明在出厂前，商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶，一个是由于厂家较为不负责任，还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺：酵母发酵。汤色较清澈，可缺陷是已经没什么茶味了。许多人都觉得容易上火。

亿景云端说普洱【5】普洱茶小知识

很多刚开始学普洱茶的朋友，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。快速了解普洱茶的文章。◎什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。◎什么是生茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，不压制的就叫毛茶。云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。◎如何区分生熟普洱茶？区分生熟普洱茶方法很多，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔mgc，熟普洱是褐红色、暗栗色。◎普洱茶是如何分级的，普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。级别高的芽多，级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢？级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。◎什么是干仓、湿仓普洱，将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，陈香”这种茶叶习惯称之为“湿仓普洱茶“是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里”但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，湿仓普洱“干仓陈化”有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶，◎选购普洱茶应注意什么，味道要清：茶色如枣：不能黑如漆；不可位潮湿；品其汤。口味温和：不可味杂陈；不要以错误年代为标签。不要以伪造包装为依据：不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量，◎如何存放普洱茶，如果存放紧压茶。不要拆包装？如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光，干燥通风无异味，◎普洱茶的茶区和茶山分布在哪“

茶叶发霉了怎么办？这样保存可以让减少茶叶的发霉！