武夷话茶——岩茶

而武夷山岩茶的水深浅是无法衡量的，从今天起老逯就陪大家聊聊武夷岩茶是那些事儿。世界自然文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山、文化名山，而且是茶叶名山。按茶类分这里是红茶和乌龙茶的发祥地，红茶就是正山小种。岩茶分：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种几个系列。肉桂是岩茶的当家品种。大红袍、铁罗汉、半天腰、水金龟、白鸡冠。大红袍是五大名枞之首，按产茶的地点不同又分为，正岩茶、半岩茶、洲茶三类。正岩茶指武夷山中心地带所产的茶叶，品质高、味醇厚，岩韵非常显著。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷山两岸所产的茶叶，品质友低了一筹。武夷岩茶品种繁多，武夷山有三十六峰，茶树品种就有280种。按国家标准可以将武夷岩茶分为六类，分别武夷岩茶大红袍系列、武夷岩茶肉桂系列、武夷岩茶水仙系列、武夷岩茶名枞系列及武夷岩茶奇种。武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，是武夷岩茶的茶王，只有武夷山才有大红袍。大红袍母树有六棵，大红袍等组成的，目前在武夷山推广种植的纯种大红袍，是上个世纪80年代初福建省茶科所从武夷山扦插培育的，母树大红袍自2007年起实行特别管护，停止采摘大红袍母树茶叶，经过扦插繁育栽种的纯种，其茶形状条索紧结，光泽绿褐鲜润，冲泡之后汤色橙黄透亮，最突出的特点就是香气馥郁，有兰花香，岩韵”但因栽种地域的mgc，产量也无远远无法达到市场的需求，能喝到纯种大红袍也是不易。现在市面上销售的多为商品大红袍是两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍(一般有4—5个品系的茶叶)。因拼配品系茶叶的工艺和品质不同，造成了商品大红袍的价格和品质参差不齐。武夷肉桂茶，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。因肉桂的桂皮香明显，武夷肉桂茶不但有桂皮香，香气久泡犹存，入口醇厚温而不寒，味厚不苦不涩，芬芳馥郁，武夷水仙茶是武夷岩茶中之旺族，后习惯称为水仙至今。武夷水仙茶树树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花叶浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，是武夷岩茶传统的珍品。名枞指的是武夷岩茶中那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单枞，名枞是武夷岩茶中的一个分类。品种中经过长期选育而成。具有典型的岩韵特征，现今武夷岩茶中有四大名枞：

岩茶的入门级价位档次大约如何？

活、甘、清、香”茶汤是否清澈？茶的干香和出水后的香及水中香如何？岩茶入门级推荐品种茶。

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