端午节那天，妈妈煮茶叶蛋时小宇闻到浓郁的茶蛋的香味，这是属于______现象．煮茶叶蛋要比腌蛋时咸的快，

属于分子的扩散现象，扩散现象说明分子在不停的做无规则运动；煮茶叶蛋要比腌蛋时咸的快。

茶叶蛋怎么放多少盐也不咸是怎么回事

因为没有入味，将鸡蛋煮好后把鸡蛋皮敲碎，就会入味了，鸡蛋800克、红茶15克、八角6克、白糖6克、桂皮4克、鲜酱油100克、盐6克制作步骤：

茶叶蛋煮咸了怎么弄淡一点

再用白水煮一下。

咸茶叶蛋怎么做

咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。咸菜，一般是为了省事省事再加上个人偏好来做的。不容地区口味不同，自然咸菜口味也各不相同。小佐是北方人，所以口味偏咸，酸。简单介绍几种适合生活节奏比较快的简单咸菜制法。在于咸菜的用料选择上，小佐认为当季的最好，一、八宝蒜原料：八度白醋，大蒜，罐子（罐头瓶即可）做法：把新鲜大蒜剥皮，放在罐子中，加八度白醋淹没酸，少许白糖。100ml的醋放半勺糖即可。放置一个月左右蒜瓣变绿即可食用。小佐有时候不加糖，腌制出来的蒜也挺好吃的，个人口味，如果喜欢酸甜口的可以多加糖，二、凉拌白菜丝原料：大白菜叶，辣椒油（辣椒面也可以），酱油（味极鲜，蒜末（用刀切碎的，不喜欢蒜可以不放）做法：白菜叶切得越细越好，放少许盐，辣椒油，酱油，蒜末，凉拌白菜丝喝粥吃早餐时候非常合适。小佐做菜不喜欢味精，非常排斥味精这种东西，如果客官喜欢味精可以适量加少许。但是味精用了之后很多菜本来的味道就被弄没了，所以小佐认为少用为妙。三、咸鸭蛋、咸鸡蛋原料：咸盐（大粒盐），鸭蛋，鸡蛋做法：新鲜鸡蛋鸭蛋，水没鸡蛋或是鸭蛋，一般十个蛋半斤盐左右，压制一个月左右即可食用。小佐喜欢吃咸鸭蛋，刚开始时候没有那么咸，怎么吃都好，后来咸的时候，煮之前先用冷水撤下盐，四、腌小黄光扭原料：小黄瓜扭，盐做法：把小黄瓜扭洗净，用薄薄盐一层黄瓜一层埋起来。等小黄瓜软了之后，颜色变成深后即可食用。黄瓜吃前用水洗净，少吃咸菜对身体好。也可以直接用大酱腌制。黄瓜洗净后直接放在酱缸里面腌，味道很鲜。五、酸白菜原料：大头菜（卷心菜），青辣椒做法：卷心菜洗净，抹盐，放少许水，放置一下午即可。青辣椒切碎，卷心菜切丝或是片，即可食用。味道微酸，开胃下饭。酸白菜是东北酸菜简化版，炒吃也比较合适。六、咸萝卜原料：生抽，糖做法：青萝卜，红萝卜，切丁，生抽淹没萝卜块，适量花椒水，糖，密封腌制。这个有点像韩国泡菜，七、酱土豆原料：大酱（黄豆酱，豆瓣酱），小土豆，地瓜梗（有就放没有可以不放）做法：牛肉切丁。

腌制咸菜时咸菜很长时间才会咸，煮茶叶蛋时茶叶蛋一会就咸了.为什么

制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。咸菜，一般是为了省事省事再加上个人偏好来做的。不容地区口味不同，自然咸菜口味也各不相同。小佐是北方人，所以口味偏咸，酸。简单介绍几种适合生活节奏比较快的简单咸菜制法。在于咸菜的用料选择上，小佐认为当季的最好，一个是新鲜，在一个价格比较合适。一、八宝蒜原料：白糖，八度白醋，大蒜，罐子（罐头瓶即可）做法：把新鲜大蒜剥皮，留蒜瓣，放在罐子中，加八度白醋淹没酸，为止，少许白糖。100ml的醋放半勺糖即可。放置一个月左右蒜瓣变绿即可食用。小佐心得：小佐有时候不加糖，腌制出来的蒜也挺好吃的，个人口味，如果喜欢酸甜口的可以多加糖，但不要太多，一勺即可。二、凉拌白菜丝原料：大白菜叶，盐，辣椒油（辣椒面也可以），酱油（味极鲜，生抽都可），蒜末（用刀切碎的，不喜欢蒜可以不放）做法：白菜叶切得越细越好，放少许盐，辣椒油，酱油，蒜末，即可食用。小佐心得：凉拌白菜丝喝粥吃早餐时候非常合适。小佐做菜不喜欢味精，非常排斥味精这种东西，所以从来不用，如果客官喜欢味精可以适量加少许。但是味精用了之后很多菜本来的味道就被弄没了，对身体也没有太大的好处，所以小佐认为少用为妙。三、咸鸭蛋、咸鸡蛋原料：咸盐（大粒盐），鸭蛋，鸡蛋做法：新鲜鸡蛋鸭蛋，水没鸡蛋或是鸭蛋，一般十个蛋半斤盐左右，密封腌制，压制一个月左右即可食用。小佐心得：小佐喜欢吃咸鸭蛋，刚开始时候没有那么咸，怎么吃都好，后来咸的时候，煮之前先用冷水撤下盐，后好很多。四、腌小黄光扭原料：小黄瓜扭，盐做法：把小黄瓜扭洗净，用薄薄盐一层黄瓜一层埋起来。等小黄瓜软了之后，颜色变成深后即可食用。小佐心得：盐用大粒盐，便宜，还含有各种微量元素。黄瓜吃前用水洗净，少吃咸菜对身体好。也可以直接用大酱腌制。黄瓜洗净后直接放在酱缸里面腌，味道很鲜。五、酸白菜原料：大头菜（卷心菜），盐，青辣椒做法：卷心菜洗净，分成一片一片，抹盐，放少许水，用东西压住，放置一下午即可。青辣椒切碎，卷心菜切丝或是片，即可食用。味道微酸，开胃下饭。小佐心得: 酸白菜是东北酸菜简化版，炒吃也比较合适。六、咸萝卜原料：青萝卜，红萝卜，花椒水，生抽，醋，盐，糖做法：青萝卜，红萝卜，切丁，2-3cm，生抽淹没萝卜块，适量花椒水，醋，盐，糖，密封腌制。小佐心得： 这个有点像韩国泡菜，不过比较简单。七、酱土豆原料：大酱（黄豆酱，豆瓣酱），小土豆，直径小于3cm左右的，牛肉，姜片，地瓜梗（有就放没有可以不放）做法：牛肉切丁，大酱依口味放，新鲜小土豆洗净，不用剥皮，姜片，地瓜梗洗净。牛肉一，土豆五，酱一二皆可，地瓜梗三四。适量水。不用油，冷水炖至牛肉熟烂，小土豆皱起来。小佐心得：土豆小的才好吃。牛肉一般般。没有牛肉猪肉也可以。八、凉拌茄子皮原料：茄皮，糖，醋，盐，葱花，味极鲜做法：做茄子时候把茄皮剥下来后，洗净放阳光下晒干。放少许糖，醋，盐，葱花，味极鲜，凉拌即可。小佐心得：省事，方便，简单。以上这些都是小佐生活中简单实用的小咸菜，还有些复杂的个人觉得生活中很多小菜简单调剂还是简单经济实用的好。是不是合适因人而异。希望能够帮助一些时间紧张，工具简单的朋友们。

关于茶叶蛋和咸鸭蛋

茶叶蛋用鸡蛋是因为鸡蛋小,容易在较短的时间内入味.茶叶鸭蛋煮出来，茶叶鸭蛋的蛋白没有鸡蛋的香咸蛋用鸭蛋是因为腌制过程中蛋会会丧失水分,鸭蛋比较大的话本身水分比较多,比鸡蛋的话不那么容易被腌干---吃过咸蛋都知道蛋里会有空头的,鸡蛋被腌干的话还剩多少东西?另外鸭蛋里脂肪含量应该要高一些,

如何腌制茶鸡蛋，咸鸭蛋

咸鸭蛋饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多。