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正山小种的人生mgc

封面一、得天独厚的生长环境正山小种之“东到武夷山洋庄乡大安村，西到光泽县司前村，西南到邵武观音坑，凡是武夷山中所产的茶，而武夷山附近所产的茶称外山茶；崇安县星村的曹墩和桐木关一带。山地土质肥沃，又有培客土的习惯，因此茶蓬繁茂，叶质肥厚嫩软，二、非比寻常的手工工艺由于正山小种所处海拔高。上山采摘的难度自然会增加，野生茶的分布不均，其有着特殊的红茶加工工艺。如发酵以后的锅炒（也叫，）、复揉和熏焙都需要手工制作”过红锅的技术要求严。不能有焦叶，提高香气，增浓滋味，必须复揉，使茶叶条索松散，熏焙是正山小种的一道非常重要的工序。茶叶在不断干燥过程中，不断吸附松香，使正山小种带有独特的松香味，烘干的茶叶筛选精品嫩叶。再置于笼焙上用松柴烘焙，这样可以增进正山小种的特殊香味，三、松烟桂圆般的茶香茶味正山小种红茶外形条索肥实。色泽乌润，冲泡后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，形成糖浆状奶茶，野茶更是有着淡淡花香。有花粉蜜香味儿，四、护胃利尿延缓衰老的养生佳品正山小种在发酵时。茶多酚发生了酶促氧化反应，含量大大降低，对胃部的刺激极小，不会伤胃。

武夷山各岩区，为什么正岩茶更好喝？实验数据告诉你！

是在独特的武夷山的生态环境下，岩韵”(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。不同的种植环境对茶叶品质有极大影响。陆羽在《茶经》中就提到“恰好是在同一地区3种不同自然环境的结合，三坑两涧所产的正岩茶品质最优 、岩韵显，三坑两涧以外到九曲溪之间的半岩茶品质次之，而以黄泥土为主的溪边洲茶品质最末，武夷岩茶除了正岩、半岩、洲茶之分外。又可以将正岩和半岩合并称之为名岩区，滋味鲜爽、岩韵明显，丹岩区的茶外形乌润；不能体现岩骨花香的特点，他们在内质上又有哪些区别，通过名岩区与丹岩区鲜叶以及半成品茶的主要生化成分来看？名岩区鲜叶的内含物更为丰富，其中茶多酚、氨基酸、mgc含量显著高于丹岩区,茶叶中氨基酸的含量直接影响着茶汤的鲜爽度。名岩区比丹岩区的茶在滋味上更为鲜爽，1、光照正岩区地处岩崖之间。阳光在岩石间可发生折射，森林覆盖带来合适的光照强度的同时，让阳光在水雾中发生漫射，折射光和漫射光利于岩茶茶树内含物的积累，尤其促进芳香物质含量和种类的增多，因此正岩产区的茶叶香气优雅、馥郁，内含物丰厚，半岩区位于丹霞地貌和河谷地貌的过渡区，洲茶则大多属于河谷地貌，正岩土壤有机质含量较高。符合茶园土壤中矿质元素的合理比例,正岩产地的砾质沙壤。其通气性能良好,保水性能也较好,而且正岩产地在茶园管理上也追求纯天然，任由其自然生长，品质最佳的正岩茶多产于九龙窠、慧苑等地的砂砾土之上，半岩产地在生产上由于土壤质地、气候、灌溉、耕作等原因。土壤的通气性、保水性能及空气相对湿度都不是很好,