中国十八个产茶省分别是哪些地方

1、绿茶类：鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。基本工序与绿茶相同，形成黄汤叶的品质特点。3、黑茶类：鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用，促进多酚类的酶类性褐变反映，形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。4、白茶类：鲜叶经萎凋、干燥两个工序。多酚类发生缓慢的自动氧化，形成 毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。5、乌龙茶类（青茶类）：鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。多酚类的酶氧化到一定程度，再用高温纯化酶的活性，具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。6、红茶类：鲜叶经萎凋、揉捻、发 、干燥等工序。发 工序是促进多酚类的酶促氧化，形成红汤红叶的品质特征的主要工序。A.绿茶产自福建省周宁县溪源原始村落。

中国哪个省份产茶叶最多？

我国有四大产茶区：一、西南茶区，位于四川、重庆、云南、贵州这4个省和直辖市。主要种植适合棕壤、赤红壤的茶树生长。二、华南茶区，位于广西、广东、海南、福建、台湾这5个省份。主要种植乔木和灌木类的茶树。三、中南茶区，适宜种植灌木类的茶树。武夷岩茶、天目青顶、普陀佛茶等名茶多生长于此。四、江北茶区，主要适宜种植小叶种茶树和灌木型中叶种的茶树。比较适宜绿茶的种植。中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，共有21个省（区、市）967个县、市生产茶叶。茶叶最早是被作为祭品使用的。在西汉中期发展为药用，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，茶树种植的自然条件包括地貌、气候、土壤类型等。

中国茶叶分为哪几种？都产自什么地方？

1、绿茶类：鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。基本工序与绿茶相同，鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用，促进多酚类的酶类性褐变反映，形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。鲜叶经萎凋、干燥两个工序。多酚类发生缓慢的自动氧化，形成 毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。多酚类的酶氧化到一定程度，再用高温纯化酶的活性，具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。6、红茶类：鲜叶经萎凋、揉捻、发 、干燥等工序。发 工序是促进多酚类的酶促氧化。

中国茶叶有哪几种？产地分别在什么地方？

中国茶叶分6种：1、绿茶类：鲜叶经杀青、揉捻、干燥三个基本工序，经高温破坏酶的活性，抑制多酚氧化酶的氧化作用，保持绿叶清汤的品质特点。2、黄茶类：基本工序与绿茶相同，但在其中加入闷黄处理，以促进多酚类轻微的褐变反应，形成黄汤叶的品质特点。3、黑茶类：鲜叶经杀青、揉捻、握堆、干燥等工序加工而成。经握堆高温湿及微生物的共同作用，促进多酚类的酶类性褐变反映，形成黑褐色油润的干茶色泽和黄红的汤色。4、白茶类：鲜叶经萎凋、干燥两个工序。在自然的条件下，多酚类发生缓慢的自动氧化，形成 毛披露、色汤杏黄明亮的品质特点。5、乌龙茶类（青茶类）：鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。做青过程中，多酚类的酶氧化到一定程度，再用高温纯化酶的活性，形成“绿叶红想变”、汤色金黄、香高味醇，具有红茶和绿茶品质特点的茶叶。6、红茶类：鲜叶经萎凋、揉捻、发 、干燥等工序。发 工序是促进多酚类的酶促氧化，形成红汤红叶的品质特征的主要工序。A.绿茶产自福建省周宁县溪源原始村落。B.黄茶是一种产自高山深处,清泉之旁的野生植物,经溪黄山植物专家精心培制而成。C.黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要产于湖南、湖北、四川、云南。D.白茶产自安吉溪龙。E.乌龙茶产自安溪的祥云。F.红茶产自武夷高山地区。

中国那些地区产茶，都产些什么茶

1、西南茶区位于中国西南部，包括云南贵州、四川三省以及mgc东南部，茶树品种资源丰富，生产 红茶绿茶、沱荼、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。2、华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省(区)，为中国最适宜茶树生长的地区。生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和六堡茶等，所产大叶种红碎茶，3、江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏 南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区。

中国所有产茶叶的地方，及全部茶种类

中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。香气清高持久，汤色杏绿，匀齐成朵，芽芽直立，中国著名绿茶之一。洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。味鲜生津，清香芬芳，尤其是高级碧螺春，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。碧螺春是“一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”炒制特点是炒揉并举。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品，黄山茶的采制相当精细。认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象，叶片着温均匀，临近茶厂就闻到阵阵清香，黄山毛峰的品质特征是。外形细扁稍卷曲：状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰，4、安溪铁观音 属青茶类。是我国著名乌龙茶之一，安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久。安溪铁观音茶起源干清雍正年间（1725～1735年），茶树生长茂盛，茶树品种繁多，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶，制茶品质以春茶为最佳。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同。通宵摇青、凉青，再经炒揉烘焙，其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结。甜醇厚鲜爽，回味香甜浓郁，冲泡7次仍有余香，叶底肥厚柔软，青心红镶边，5、岳阳君山银针 我国著名黄茶之一。贡尖，君山银针茶香气清高“味醇甘爽”芽壮多毫，条真匀齐，冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽。以大小匀齐的壮芽制作银针，制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。茶不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。采回茶片后，保持鲜叶纯净。经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。8、信阳毛尖产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最。师河中心水“车云顶上茶，成品条索细圆紧直。色泽翠绿”白毫显露，汤色清绿明亮，香气鲜高；叶底芽壮、嫩绿匀整，鉴别方法；产于河南信阳车云山。其外形条索紧细、圆、光、直：内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，假的为卷曲形，叶片发黄，9、祁红 在红遍全球的红茶中，祁红独树一帜。以其高香形秀着称，祁红，是祁门红茶的简称。为工夫红茶中的珍品，祁红生产条件极为优越，所以祁门一带大都以茶为业，祁红工夫一直保持着很高的声誉，芬芳常在。祁红向以高香着称，具有独特的清鲜持久的香味。被国内外茶师称为砂糖香或苹困香，并蕴藏有兰花香，国际市场上称之为〔祁门香〕，10、苏州茉莉花茶 花茶中最有名的一种，我国茉莉花茶中的佳品。苏州茉莉花茶，约于清代雍正年间已开始发展。距今已有250年的产销历史，苏州在宋代时已栽种茉莉花。并以它作为制茶的原料，苏州茉莉花茶已盛销于东北、华北一带。苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别。头花所窨者香气较淡，窨者香气最浓，苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青“特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，汤色黄绿澄明，茶叶的分类1.以色泽(或制作工艺)分类，（中国七大茶系）茶类名　制作特色　代表产品 金茶 发酵中金菌异化（发酵度80——100m) 琥珀金茶金茶最早发现于数千年前，极品金茶遍体金色:泡出茶汤为琥珀金色，主要产地在湖南、福建，目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。金茶极其珍贵稀有，但是由于产量非常稀少而知名度低。金茶是中国mgc茶叶的最高代表。也是中国茶文化和技术的最高体现。经过数月或经年的自然发酵。金茶原叶中营养物质会凝聚成金色菌体，菌体经研究为冠状散突菌，通俗来讲就是年久的灵芝表面孢子所含的抗衰老物质，古人已经察觉到金茶的功效。大量的金茶原叶只可能有少部分茶叶能够适度发酵”产生均匀的金色菌体“绿茶　不发酵的茶(发酵度为零)　黄山毛峰 六安瓜片 龙井茶 碧螺春 蒙洱茶 信阳毛尖这是我国产量最多的一类茶叶”其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶。全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右，我国传统绿茶--眉茶和珠茶。向以香高、味醇、形美、耐冲泡，黄茶　微发酵的茶(发酵度为10-20m）　霍山黄芽 蒙洱银针在制茶过程中。因而形成黄叶、黄汤，黄芽茶，(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、，黄小茶。(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类“白茶　轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）　白毫银针 白牡丹 它加工时不炒不揉”只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干“这种化合物一部分溶于水，而积累在叶片中，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。黑茶　后发酵的茶(发酵度为100m）　六堡茶 普洱茶 渠江薄片 原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。湖南黑茶”湖北老青茶”广西六堡茶”西路边茶”方茶“1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶:春季温度适中。再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片） 2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热。茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、mgc、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩，（如普洱茶）3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间。茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对。

产茶的地方哪些？？

云南省云南省有着悠久的茶叶生产历史和丰富的种质资源和低纬高原气候优势，是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地。普洱茶的种植遍布云南省全境，尤其是位于澜沧江中下游地区的普洱市茶区、西双版纳茶区、临沧茶区和保山茶区。杭州杭州栽茶、制茶、茶叶经营的历史悠久，茶叶基地、茶树品种、茶类等资源丰富，茶叶生产技术、加工技术、科技力量雄厚。茶树种植遍及3市2县4区，江干、拱墅2区亦有少量茶园。信阳信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。信阳山区的土壤，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。闽南闽南茶区，气候温和，雨量充沛，茶树生长周期长，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。具体采摘期因品种、气候、海拔、施肥等条件不同而差异。西山镇西山镇（今金庭镇）全境十二个行政村都种茶。