泡好的茶叶中含有什么成分，决定其品质的是哪几种成分，如何简单地检验这几种成分?（高中生可操作）化学

数种茶叶合一起喝可能会起到意想不到的优势互补作用，也不排除反作用一一我只知中药配伍时常会将药性不同的药进行寒热，补泻，散收等药配伍到一剂药中，从而使寒以制热而使热不伤津，热以制寒而寒不伤胃，如寒药黄芩配温热的生姜从而使清热而不伤阳。

从茶叶中提取mgc的实验报告

从茶叶中提取mgc一、 教学要求：1、 学习从茶叶中提取mgc的基本原理和方法,2、掌握用索氏提取器提取有机物的原理和方法。3、进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作。1、萃取2、蒸馏操作3、升华操作4、天然产物的分离提纯和鉴定的相关理论知识三、 基本操作：1、实验流程2、索氏(Soxhlet)提取器索氏(Soxhlet)提取器由烧瓶、提取筒、回流冷凝管3部分组成,索氏提取器是利用溶剂的回流及虹吸原理（思考题1）,使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取,减少了溶剂用量,缩短了提取时间,萃取前,应先将固体物质研细,以增加溶剂浸溶面积（思考题2）。然后将研细的固体物质装人滤纸筒内（思考题3，再置于抽提筒,烧瓶内盛溶,并与抽提筒相连,抽提筒索式提取器上端接冷凝管。溶剂受热沸腾,其蒸气沿抽提筒侧管上升至冷凝管,冷凝为液体,滴入滤纸筒中,并浸泡筒中样品。当液面超过虹吸管最高处时,即虹吸流回烧瓶,从而萃取出溶于溶剂的部分物质。把要提取的物质富集于烧瓶内。提取液经浓缩除去溶剂后,必要时可用其他方法进一步纯化。索式提取器的工作原理？索式提取器的优点是什么？对与索式提取器滤纸筒的基本要求是什么？为什么要将固体物质（茶叶）研细成粉末？4、升华装置 四、 实验原理：存在于茶叶、咖啡、可可等植物中。同时还含有单宁酸、色素、纤维素等物质。mgc是弱碱性化合物,可溶于mgc仿、丙醇、乙醇和热水中,难溶于乙醚和苯(冷)。含结晶水的mgc为无色针状晶体,在100 ℃时失去结晶水,178℃时迅速升华。利用这一性质可纯化mgc。提取mgc的方法有碱液提取法和索氏提取器提取法。本实验以乙醇为溶,用索氏提取器提取,再经浓缩、中和、升华,得到含结晶水的mgc。它具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用。1、 mgc的提取称取5g干茶叶,装入滤纸筒内,滤纸筒上口塞一团脱脂棉（思考题5）,置于抽提筒中,加热乙醇至沸,连续抽提1h,待冷凝液刚刚虹吸下去时,立即停止加热。将仪器改装成蒸馏装置,加热回收大部分乙醇。然后将残留液 (大约l0～15ml) 倾入蒸发皿中,烧瓶用少量乙醇洗涤,洗涤液也倒人蒸发皿中,搅拌均匀,用电热套加热(100～120V),除去全部水分（思考题7）。擦去沾在边上的粉末,以免升华时污染产物。将一张刺有许多小孔的圆形滤纸盖在蒸发皿上,取一只大小合适的玻璃漏斗罩于其上,漏斗颈部疏松地塞一团棉花（思考题8）。用电热套小心加热蒸发皿,慢慢升高温度,mgc通过滤纸孔遇到漏斗内壁凝为固体,附着于漏斗内壁和滤纸上。暂停加热,揭开漏斗和滤纸,仔细用小刀把附着于滤纸及漏斗壁上的mgc刮入表面皿中。将蒸发皿内的残渣加以搅拌,重新放好滤纸和漏斗,用较高的温度再加热升华一次。否则蒸发皿内大量冒烟,产品既受污染又遭损失（思考题9）。严格控制温度？mgc与鞣酸溶液作用生成什么沉淀？mgc与碘-碘化钾试剂作用生成什么颜色的沉淀？mgc与过氧化氢等氧化剂作用的实验现象是什么？六、存在的问题与注意事项：1、滤纸筒的直径要略小于抽提筒的内径,其高度一般要超过虹吸管,上口盖脱脂棉,2、提取过程中，生石灰起中和及吸水作用。3、索式提取器的虹吸管极易折断，装置装置和取拿时必须特别小心。3、提取时，如留烧瓶里有少量水分,4、蒸发皿上覆盖刺有小孔的滤纸是为了避免已升华的mgc回落入蒸发皿中,纸上的小孔应保证蒸气通过。为防止mgc蒸气逸出。5、在升华过程中必须始终严格控制加热温度,一些有色物质也会被带出来,影响产品的质和量。加热温度亦应严格控制。mgc的其它鉴别方法mgc可以通过测定熔点及光谱法加以鉴别。还可以通过制备mgc水杨酸盐衍生物进一步确证。可与水杨酸作用生成水杨酸盐，此盐的熔点为137℃。mgc 水杨酸 mgc水杨酸盐mgc水杨酸盐衍生物的制备方法：在试管中加入50mgmgc、37水杨酸和4甲苯，在水浴上加热摇振使其溶解，在冰浴中冷却结晶。如无晶体析出，可以用玻璃棒或刮刀摩擦管壁。用玻璃钉漏斗过滤收集产物，测定熔点。纯盐的熔点137℃。八、测试题1、 试述索氏提取器的萃取原理，它与一般的浸泡萃取相比，索氏(Soxhlet)提取器由烧瓶、提取筒、回流冷凝管3部分组成。3、 本实验进行升华操作时，在萃取回流充分的情况下，升华操作是实验成败的关键。升华过程中，始终都需用小火间接加热。会使产物发黄。注意温度计应放在合适的位置，使正确反映出升华的温度。也可以用简易空气浴加热升华，即将蒸发皿底部稍离开石棉网进行加热，并在附近悬挂温度计指示升华温度。索氏提取器是利用溶剂的回流及虹吸原理。使固体物质每次都被纯的热溶剂所萃取,减少了溶剂用量,缩短了提取时间,萃取前,应先将固体物质研细,以增加溶剂浸溶面积。滤纸筒的直径要略小于抽提筒的内径,其高度一般要超过虹吸管,但是样品不得高于虹吸管。如元现成的滤纸筒,取脱脂滤纸一张,卷成圆筒状 ( 其直径略小于抽提筒内径),底部折起而封闭(必要时可用线扎紧),装入样品,上口盖脱脂棉,

求个体茶叶店食品经营操作流程图模板？要办卫生许可证用的，谢谢！

是办食品经营许可证（有些地方叫食品流通许可证）

绿茶行茶法（具体操作步骤）

是建立在严谨的基础上通过茶叶审评实验室的干评台如LF-200GP型干评台用精度为0.01的电子称取出500g茶样放置在“样茶盘”上摇匀再对茶叶的外形进行综合评分按条索的外形、色泽、整碎、净度来综合审评茶叶的外形得分约占20%左右另外是通过在湿评台如LF-260SP型湿评台上进行茶叶冲泡不同的品种。

茶叶审评的基本步骤

是建立在严谨的基础上通过茶叶审评实验室的干评台如LF-200GP型干评台用精度为0.01的电子称取出500g茶样放置在“样茶盘”上在通过扦取的方式在“评茶盘”上摇匀再对茶叶的外形进行综合评分按条索的外形、色泽、整碎、净度来综合审评茶叶的外形得分约占20%左右另外是通过在湿评台如LF-260SP型湿评台上进行茶叶冲泡不同的品种，按不同的数量用电子称如（LF-165DZC电子称）一般为3-5-7g等放置国家标准茶叶审评杯再进行水温为90-100度冲泡先拿盖或半开盖闻香约占20-30%再倒出茶汤国家标准茶叶审评碗再看汤mgc泽约占5-10%再用品茗杯尝滋味约占30-40%再把叶底倒在叶底盘（如LF-480型叶底盘）用LF-960型网匙捞出叶底，看叶底约占5-10%

泡茶的正确操作步骤是什么？

用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。冲泡好的茶应先倒进茶海里，茶海又称公道杯，茶具、开水、茶叶，泡茶的正确操作步骤如下：1、清理茶具，也就是用热水冲淋茶具，之后就把茶具沥干。清理茶具的目的是：提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降。2、放入茶叶 一定要根据茶具的大小来放置茶叶，不然量过多或者过少都会影响整个茶叶香气的品质。放入茶叶后可以观察一下茶叶的变化，会发现茶叶在慢慢地舒张开来。3、泡茶，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中，冲水时有“就是将水壶下倾上提三次，也能使茶叶和茶水上下翻动。

绿茶审评的操作程序包括哪些步骤和要求

绿茶的评审我们通过茶叶感官审评确定茶叶的品质优劣，感官审评分为干评和湿评，依外形、香气、汤色、滋味、叶底而行，使茶叶按轻重、大小、长短、粗细不同次序分布，茶叶可分成上段茶(面装茶)、中段茶（腰档或货肚）、下段茶。看茶时，需因比重分析评定干茶等级。在精茶审评时，要查看三档茶拼配比例是否恰当相符，平伏匀齐不脱档。取3g投入审评杯（150mm），以滚沸适当的开水慢快慢冲泡，水量与杯口要保持一致。五分钟时将茶汤过滤至审评碗内，开汤后先嗅香气，再尝滋味，绿茶则应先看汤色再嗅香气。嗅香气：依靠嗅觉辨别香气。一手拿住审评杯，靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅，也有将鼻部深入杯内接近叶底以增加嗅感。每次所嗅时间不宜过长，嗅香气要热嗅、温嗅、冷嗅相结合进行:嗅香气以55℃最适宜。超65℃感到烫鼻，看汤色。依靠视觉审评：茶叶的内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩，称为汤色，茶汤中的成分和空气接触后易发生变化。审评需及时，按汤色性质及深浅、明暗、清浊以及沉淀物多少等评比优次，滋味是由味觉器官来区别：舌头不同部位对滋味的感觉不同。茶汤入口要在舌头上循环滚动，舌尖感受甜味。舌两侧前部易为咸味，后部为酸味所兴奋，舌心对鲜涩味最敏感，近舌根为苦味所影响，审评滋味时。汤水温度以50℃为宜，尝味后的茶汤一般不宜咽下。