视察茶叶基地:怎么从干茶外形辨别茶叶的产地?

2020-11-07 04:05:51热度:193°C

怎么从干茶外形辨别茶叶的产地?

中国茶类划分有多种方法,根据制造方法不同和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类. 绿茶:又称不发酵茶。以适宜茶树芽梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻、发酵、干燥等工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,鲜叶中的化学成分变化较大,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,一部分mgc、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的综合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。青茶:最有名的武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂、铁观音、奇兰、黄金桂、凰单枞、凰水仙、岭头单枞、冻顶乌龙等。白茶:白汤白叶、白毫满身、汤色浅淡。珍稀变异茶种。这种茶是白色的,白茶是我国的特产,白茶生产已有200年左右的历史,最初用这种茶片生产出白茶。这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,现比较著名的有安吉白茶。黄茶:黄茶的品质特点是“黄茶芽叶细嫩。分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序,黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。黑茶。汤色暗褐油黑:由于原料粗老。

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走访苏州西山一家茶果专业合作碧螺春茶叶社基地

鲜叶的重量鲜叶的芽叶个重和百克芽叶个数,依不同茶树品种和不同鲜叶嫩度而异。平均芽叶个重约0.33g。福建省的大叶种八仙茶一芽二、三叶的百克芽叶个数为204,平均芽叶个重0.49g。鲜叶嫩度不同,其芽叶百克个数也不同,鲜叶越嫩,其百克个数也越多。二级黄山毛峰鲜叶(一芽一叶占30%,余为幼嫩一芽二叶)的百克个数平均为781,三级黄山毛峰鲜叶(以一芽二叶为主)的百克个数平均为559。苏州碧螺春的鲜叶更嫩,单芽占21.8%,芽叶全长小于20mm的占85.15%,百克个数高达2936,芽叶个重平均为.034因此,芽叶百克个数可作为鲜叶嫩度的指标。

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鲜叶的重量鲜叶的芽叶个重和百克芽叶个数,依不同茶树品种和不同鲜叶嫩度而异。贵州省茶叶科学研究所的中小叶种鲜叶,正常采摘的一芽三叶,百克芽叶个数约304,平均芽叶个重约0.33g。福建省的大叶种八仙茶一芽二、三叶的百克芽叶个数为204,平均芽叶个重0.49g。鲜叶嫩度不同,其芽叶百克个数也不同,鲜叶越嫩,其百克个数也越多。据安徽黄山茶林场资料显示:二级黄山毛峰鲜叶(一芽一叶占30%,余为幼嫩一芽二叶)的百克个数平均为781,三级黄山毛峰鲜叶(以一芽二叶为主)的百克个数平均为559。苏州碧螺春的鲜叶更嫩,单芽占21.8%,一芽一叶占71.8%,芽叶全长小于20mm的占85.15%,百克个数高达2936,芽叶个重平均为.034因此,在同一茶树品种、同一产地条件下,芽叶百克个数可作为鲜叶嫩度的指标。这也是有时候茶商口里的“料” “料”这个东西是可以有一个科学的方法分等级的以后再跟你们讲 到这一篇为止我们分别从茶叶的叶片形状、颜色、大小、厚度、梗长和节间长度、叶片的重量6方面大体介绍了在什么情况下茶叶会有一个大概的什么形态,这种形态下大约会产生什么样的品质等一个初步了解 ,希望能帮到你。下面就要跟你们聊聊茶商口中神乎其神的“工艺”??

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