中国名茶——茶香三里, 回味无穷

农历五月初六饮茶不但是传统饮食文化，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，因此喝茶也有助防老，茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。但喝茶也讲究一定的规律，在不同的季节喝不同的茶可以起到意想不到的养生效果。春饮花茶花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。花引茶香“它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理”将茶叶和鲜花拌和窨制而成，入茶饮之浓醇爽口，夏饮绿茶夏日炎热，这时以品绿茶为好，因绿茶属未发酵茶，寒可清热，最能去火，生津止渴“消食化痰”对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值，这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽。滋味鲜爽，夏日常饮。清热解暑，强身益体，绿茶中的珍品，汤色碧绿，清香宜人。中国绿茶魁首，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁“茶味清香;秋饮青茶秋天，秋燥，这时宜饮用青茶，青茶，介于绿、红茶之间”冲泡后可看到叶片中间呈青色。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，温热适中“有润肤、润喉、生津、清除体内积热”让机体适应自然环境变化的作用，冬饮红茶冬天，人体生理功能减退，贵乎御寒保暖，因而冬天喝茶以红茶为上品：红茶甘温“可养人体阳气，红茶含有丰富的蛋白质和糖。

泡茶“留根”的神秘法则，学会这样泡茶，让每一杯茶都不逊色

我们要不要把壶中的茶汤一下子全部倒出？在什么情况下茶汤出尽，选择怎样的冲泡方法又是什么原因导致的呢？01全部渗出这种情况大都出现在使用小一点的盖碗冲泡，没一泡茶汤要不要全部倒出，一个重要的条件就是容器中的水量如何，如果使用盖碗这样容量少的容器，没一泡让茶叶中的物质渗出量都不是很大，下一泡能够保证有充足的茶香口感，就没有必要茶汤存根。还有的茶友认为每一次茶汤和茶叶都要分开是最科学最健康的喝法，02留三分茶汤这种情况多出现在使用玻璃杯或者大茶壶容器的冲泡，这样的容器水量比较大，一次冲泡能够更加快速的让茶中物质溶解，前一泡出汤速度快，很容易导致第二泡后劲不足、暗淡无味。这种冲泡方法叫留根，也是一种比较常见的泡茶方式。让每一次冲泡都能延续茶汤的香味，一些茶叶是专门使用这种方法冲泡的，常见的像一些出汤快的茶叶。这些茶叶需要留根使用比较大的容器，冲泡白茶、绿茶的时候建议每一泡留取部分茶汤，这种方法的聪明之处在于使用上一泡的茶汤延长整体的冲泡方法。让茶叶中的物质均匀的分布在每一泡茶汤中，让每一泡茶汤都不会显得很突兀。使用大茶壶冲泡花茶和红茶的时候也要使用留根的方法。

80岁老奶奶的五香茶叶蛋秘方，学一次受用一辈子！