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好吃诗人张岱为金华火腿写诗一首，脍炙人口，堪称产品代言的佳作

小雪腌菜“大雪腌肉，寒冬腊月是做腌肉的好时节，火腿肉虽然同样属于腌肉的范畴，但其味道却比普通腊肉更加深得人心。农人家的新鲜火腿肉也已腌制完毕。而经年火腿更有味，所以去年今日的火腿则开始满室飘香，要准备为年夜饭加枝添叶了，火腿这个名字，是由切开后的火腿肥瘦红白相间而来。火腿是一种极具争议性的食品，世界卫生组织曾将其纳入一类非健康食品范围。可是火腿肉独一无二的鲜香味道，仍旧惹得众人愿意为它以身涉险，其实火腿肉的有害与否，也并非如传言得犹如洪水猛兽那般。火腿肉自古有之，是老百姓在过去那些科技未曾发达的年月。集思广益而成的智慧之作，只要不过量食用，火腿肉在其他国家同样也极其受到追捧，闻名世界的三大火腿品牌。包括可以生吃的西班牙伊比利亚火腿。如粉红玫瑰花颜色的意大利帕尔玛火腿，猪火腿“这三种火腿肉各具特色”还是品其味，均能给人美好至极的享受，喜文弄墨之人记录火腿肉的作品也同样很多。宋代文学家苏轼曾在《格物粗谈·饮食》一书中说，写出了火腿久于保存而不腐的特点，而清代美食文人袁枚在其著作《随园食单》中也曾记录，如人各有资禀，……同一火腿也。则意在突出火腿的味道了“明朝诗人张岱为金华火腿而作的一首诗。也是一首至今仍广为流传的著名咏物诗作，堪称为金华火腿做了一番形象的代言”《浦江火肉．金华》明 张岱至味惟猪肉。金华早得名，珊瑚同肉软，味在淡中取。香从烟里生：腥膻气味尽，堪配雪芽清。明人张岱早年是一个不折不扣的纨绔子弟，喜爱热闹和新奇，故见过玩过的事物不计其数。尤其是吃的东西，各地美食如数家珍。且只吃极具代表性的东西，如若听闻何处有美味，也要命人备来吃过方才罢休。这首五言律诗便是张岱赞美金华火腿而作，全诗将火腿的形和味都描绘得酣畅淋漓，即为火腿肉。直接写出火腿肉要数金华的名气最大。浙江金华自古擅养一种头尾均为黑色的猪“两头乌，火腿即以这种猪为原料腌制而成。金华火腿就是风靡极盛的一道美食”形容味道的极致。第二句写火腿的形和色，诗人采用意象写法。借喻火腿的颜色和质地。品质上乘的火腿肉，往往都是色泽鲜艳。珊瑚红如火”琥珀则黄中透亮，此处将火腿肉的肥瘦部分均描述得形象传神。让人读后仿佛身临其境，有亲眼所见之感“第三句道出了火腿的味”腌肉总是给人以稍咸的印象“而金华火腿却是咸淡适中”并且从中能透出别具一格的鲜香之美。这里也体现出金华火腿制作工艺之高，而金华火腿种类很多。每种制作方法也各不相同，有先腌后晾的风干腿，也有先盐后糖的甜味腿。

如何评价金华下辖县市对金华的认同感？

金华下面的县市可以分成几部分义乌 东阳 浦江义乌东阳隔壁，义乌众所周知，在金华地位超然，东阳大集团多，浦江是个小弟。对金华反正就是不服，义乌就想当大哥，拉着东阳浦江单干。永康 武义永康武义在金华的另一边，永康是大哥，五金产业等辐射武义，上次去缙云一个和永康交界的镇，这一块也许也有看不起金华的，金华的环境，在金华江南买房子的永康人特别多。兰溪可以说以前的兰溪才是金华地区最强，水路时代的兰溪地理位置绝佳，但是国企的没落和公路铁路的建设让兰溪的优势不复存在，现在可能还不如武义。兰溪和金华市区方言完全互通，和金华之间没有谁看不起谁，早些年还有兰溪和金华出租车司机打群架的事情，磐安不清楚，从金华本身来说，除了义乌应该算第二，只是看上去没有大规模产业集群，所以被下属县市的人diss. 但总归是想大家一起合力发展，金华有句俗语叫 金华派头，义乌拳头，兰溪噱头，说的是金华喜欢派头，义乌呢以前穷，兰溪最老财。

铁观音、黄金桂、本山茶、毛蟹茶傻傻分不清？ | 研茶 10

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