干货:一篇文读懂茶叶含水量和制茶使用量

一篇文章让你读懂茶叶的鲜叶含水量，茶叶的干茶含水量，茶叶制作使用量，刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%。采茶之前下过雨或者下雨中采摘的鲜叶，鲜叶堆中水含量更高。1.青茶萎凋之后正常情况下含水量在68～70%左右。2.红茶萎凋之后正常情况下含水量在60%左右。3.白茶萎凋之后正常情况下含水量在40%以下。干茶含水量1.干茶一般含水量在3%左右时，能防止茶叶氧化变质。茶叶会发生化学变化。3.所以毛茶一般含水量在6%以下才合格，4.茶叶含水量超过12%就会变质发霉。原因就是鲜叶干燥要去掉75%-80%左右的水分，只剩余25%-20%左右干茶。而从晒青毛茶制成精加工紧压茶，mgc等)和没干透部分的水分。

喝了过期茶叶会怎么样?

谢邀实名反对所有说茶叶不会变质的回答。首先来明确茶叶是属于预包装食品，从鲜叶采摘到根据不同制茶工艺生产加工，这期间需要很多不同的国家标准来指导和监督。你买到的茶叶会有保质期这么一说。那么茶叶的保质期是根据不同的制茶工艺的国家相关标准来标注保质期的，就好比同样是牛奶，在超市买的巴氏灭菌的鲜牛奶，保质期可能只有7-15天左右，要求冷藏保存。而利乐包装的某伦苏保质期就长很多。是不是超过保质期的东西就一定不能入口，入口了就一定会出问题呢？保质期只是在这个期间食品的质量是可以得到保证的，极大概率不会出现变质问题。但是过了保质期就不保证不变质了，但是也不代表一过保质期就一定变质，毕竟变质不是发生在一瞬间的，比如明天过期的牛奶，今天半夜12.00分01秒就瞬间变质么，茶跟牛奶最大的区别在哪里呢？对于变质这个事情来说，最大的区别就在于变质所需要的条件不一样。细菌繁殖所需要的含水量，营养物质，茶叶特别是红茶，进行了完全的发酵。

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