茶文化，制茶技术的发展，促进茶叶的发展！

芷韵说茶张树昌，让你从茶叶小白快速成长为茶叶高手！中国茶叶的发展离不开制茶技术的发展，给茶叶发展提供有力支持。下面我们就来简单介绍制茶技术的发展历程：一）从生煮羹饮到晒干收藏人类饮茶最早是咀嚼茶树的鲜味，后来发展到生煮羹饮。生煮类似现代的煮菜汤，煮时将鲜味揉碎放入碗中，盐和辣椒等作配料，再加入泉水搅拌均匀。吴人采茶煮之，曰茗粥”是说茶作羹饮时叫做茗粥，唐代保有这个习惯，魏朝开始简单加工茶叶，茶叶采来先做成饼，再晒干或烘干，这是制茶工艺的萌芽，二）从蒸青造型到龙团凤饼初步加工的饼茶青草味很浓。茶的鲜味蒸后碎制：贯串烘干，让青草味消散，但由于其苦涩味仍然存在。于是又能通过洗涤鲜味，去汁制饼，这样便大大降低了茶叶的苦涩味，贡茶兴起后又成立了贡茶院，官员们开始研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断革新，唐代蒸青茶饼制作工序有蒸茶。宋代制茶技术发展很快。尤北宋年间龙凤团茶盛行，据宋代赵汝励《北苑别录》记述。龙凤团茶的制造工艺有六道工序，在此工序中。冷水快冲可保持绿色，提高了茶叶质量，而水浸和榨汁的做法；又使茶香极大损失，且整个制作过程耗时费工，致使催生了蒸青散茶，三）从团饼茶到散叶茶蒸青团茶改造为蒸青散茶出现于宋代。为了改掉苦味难除，香味不正的缺点，蒸青团茶的生产中逐渐采取蒸后不揉不压，直接烘干的做法，将蒸青团茶改造为蒸青散茶；既保持茶的香味，同时还出现了对散茶的鉴赏方法和品质要求，龙凤团茶和散茶同时并存，废龙凤团兴散茶，从此蒸青散茶开始盛行，四）从蒸青到炒青蒸青散茶虽说更好地保留了茶叶的香味。香味仍不够浓郁，于是便出现了利用干热发挥茶叶优良香气的炒青技术，至今发现的关于炒青绿茶最早的文字记载是在唐代。

中国的茶叶能不能像星巴克那样做连锁饮品店？

茶叶界的星巴克已经有很多在做了，都在摸索期没有找到准确的发展方向因此也失败了很多。现在做的比较大一点的就是因未茶，但它现在的客流量也没有特别大也处于摸索阶段。想把茶买给年轻人很难。而喝咖啡的年轻人很多。而茶叶又是极其不稳定的受每年的气候影响比较大，而且滋味方面不如咖啡浓烈这也是一个mgc条件。茶更多的被冠以传统的标签，不够时尚活跃所以喝茶的人中年以上偏多，而一些纯茶叶饮品在滋味方面是不足，现中茶就有推出一款茶叶饮品但推广范围小。

学纹绣的发展方向