西部农产品：湄潭强化茶叶市场管理

源头把关、宣传培训、严格执法、监督抽检”大力开展茶叶市场监管工作，有效净化茶叶市场环境。规范茶叶经营者主体资格。从完善茶叶行业登记管理制度入手，严格落实属地监管原则，对照法定条件、程序和有关规定检查营业执照、许可证、商标。对不符合法定资质条件或者有严重违法行为的茶叶经营单位，　　以宣传培训为重点，以《食品安全法》培训和监督检查为契机，向260余户茶叶经营者宣传《食品安全法》、《商标法》等法律法规、讲解销售假冒伪劣茶叶危害及责任，倡导茶叶经营户文明诚信经营，提高茶叶经营者食品安全责任和诚信经营意识。　　以严格执法为重点，开展茶叶市场专项整治。以专业茶青交易市场、农村集贸市场、茶叶经销门店、超市、商店为重点，检查茶叶经营者主体资格、落实进货查验、索证索票、购销台账和产品检验报告等情况，督促茶叶经营者自觉落实各项自律制度，严格把好茶叶的进货关、销售关和退市关，切实防止不合格茶叶流向市场，做到源头可控、去向可查、问题可溯、责任可追。

中国茶叶种类有哪些

中国茶叶种植有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶等，我国是一个茶叶大国，其中以绿茶花色品种最多，每年茶叶出口量达数万吨。茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。　　绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。祁红、滇红、英红。　　红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），使所含的茶多酚氧化，红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，效果最显著的还是乌龙茶。　　黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，湖南黑茶”湖北老青茶”广西六堡茶”西路边茶”南路边茶“方茶“　　再加工茶。以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶：包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等，乌龙茶也就是青茶：是一类介于红绿茶之间的半发酵茶，乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时。所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶，武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶：　　青茶（乌龙茶）----属半发酵茶。即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类，它既有绿茶的鲜浓。又有红茶的甜醇，著名的君山银针茶就属于黄茶：黄茶的制法有点像绿茶，因而形成黄叶、黄汤，黄芽茶“（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、”

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