煮茶叶蛋，第二天，就有股味道，而且蛋壳也有点粘粘的

这是因为蛋壳和蛋白热胀冷缩的程度不同的原因造成的，新鲜的鸡蛋多见。

茶叶蛋要怎样才能不沾壳

鸡蛋煮熟以后，先放在凉水里面过一下，这样煮出来的鸡蛋就很好剥皮了！至于茶叶蛋吗，煮的时候也要这样哦，我买茶叶蛋的时候都喜欢买懒的，那样的鸡蛋极好剥皮。

茶叶蛋怎么做才不粘壳

（1）将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，（2）在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，（3）将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时。

茶叶蛋壳和肉粘在什么原因

这是因为蛋壳和蛋白热胀冷缩的程度不同的原因造成的，新鲜的鸡蛋多见。煮熟以后趁热冲冷水就可以了啊~~~然后在水里剥皮或者稍微泡一会取出来就可以了，祝好~

煮爆蛋壳并蛋清涌出粘在蛋壳上的茶叶蛋还可以吃吗？

最好不要吃了。那些蛋白质的营养结构已经遭到不可逆的破坏。

茶叶蛋的硬核做法，电饭煲就可以，学会露一手

小时候最喜欢吃校门口沙县小吃卖的茶叶蛋，每次走到那家店附近都被店里飘来的茶叶蛋香气勾得留不住口袋里的零花钱，茶香蛋香吃过难忘。闲来在家琢磨这个茶叶蛋，茶叶蛋好吃的秘诀就在于入味与否，所以二次回锅也好越煮越香也罢，这次我直接拿家里的电饭煲来煮茶叶蛋，功能选煮粥键或者是煲汤键都可以，茶叶蛋的精髓在于煮好以后焖一会儿，我一般是晚上煮焖一个晚上，第二天早上起来当早餐吃，又香又入味。鸡蛋可以多放几颗，煮茶叶蛋的汤水可以重复使用，只要再放入点香料和调味料就行，我一般用红茶茶包煮比较方便，用茶叶的话记得布包里扎一下，以免汤里都是零碎的茶叶。鸡蛋、香料（八角、桂皮、香叶、花椒、白芷）、茶叶（红茶茶包可代替）、生抽、老抽第一步把鸡蛋洗净第二步准备要煮茶叶蛋的香料（八角、桂皮、香叶、花椒、白芷）放入电饭煲中第三步接着将鸡蛋放入电饭煲中第四步加水，水可以尽量多放点，因为这一份汤要煮两次，水位一定要没过鸡蛋第五步加生抽、老抽、盐、红茶包，咸淡根据自己煮的鸡蛋量和口味自己调整，按煲汤键或者煮粥键开始煮茶叶蛋（40分钟到1小时）。第六步煮好把所有鸡蛋捞出，这样会更入味。第七步鸡蛋回锅，再次按下煮粥或煲汤键。

茶叶蛋总是不入味？原来是步骤搞错了

江苏某酒店爆出了2899的土豪茶叶蛋，小时候外婆经常会架着煤饼炉给我们煮茶叶蛋吃，整个老街上都飘着茶叶蛋的清香。煮茶叶蛋一定要纹火，茶叶和各种香料的味道慢慢浸入到鸡蛋中。茶叶蛋一般用茶叶末煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋都飘着茶香味儿，美食君总恨不得能立马揭开盖子，趁热吃上一个。便利店有端煮着大锅的茶叶蛋，但即便凑近了鼻子闻也不再有浓浓的茶香，且吃蛋时也少了童年的那份乐趣。美食君决心要煮一锅好蛋，同时把鹌鹑蛋也一并解决了！五 香 茶 叶 蛋鸡蛋8个/鹌鹑蛋20个/红茶5g八角2个/桂皮1g/香叶2g/小茴香2g糖30g/老抽15g/生抽25g盐20g/水1000g1. 鸡蛋和鹌鹑蛋清洗干净，放入冷水锅中大火煮开，关火再焖5分钟。2. 将煮好的蛋捞出，3. 将所有称好的香料倒入锅中，先用大火煮开，后用小火煮3分钟，让味道浸入水里。4. 将敲好的蛋放入，开小火煮3~4小时，煮好后焖1~2小时即可。轻轻揭开蛋壳，灌入的汤汁不断流出，露出光滑细嫩的蛋白，更夹带淡淡的茶香，蛋黄和蛋白的完美搭配。