茶叶杀青设备厂家:茶叶杀青机为什么改微波的呢

2020-11-07 02:57:23热度:273°C

茶叶杀青机为什么改微波的呢

你是想知道为什么要用微波杀青机吗？微波杀青机是一种新型的茶叶杀青机设备，它克服了滚筒杀青机对茶叶外形的影响，可以达到无焦边爆点的效果。

杀青宜掌握，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青时间一般在5--7分钟。

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；抛闷结合、多抛少闷”

要放在地上摊晾2—3小时，然后进行杀青。杀青宜掌握，老叶嫩杀，减去水分到生叶原料全部重量的20%----30%左右，杀青温度依鲜叶实际情形来判断，通常锅内壁温度180度左右。

鲜叶采来后，要放在地上摊晾2—3小时，然后进行杀青。杀青宜掌握，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青时间一般在5--7分钟，减去水分到生叶原料全部重量的20%----30%左右，杀青温度依鲜叶实际情形来判断，通常锅内壁温度180度左右，锅外温度较高。杀青完后将叶子抖散摊开，待凉后进行揉捻。

是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软。

我们公司有微波杀青的专利