安化黑茶微生物的安全性研究
2021-03-07 13:46:50热度:251°C
1994年，浙江省食物卫生监视检修所、浙江省军区卫生防疫检修所（王志刚等）又用卤虫生物法对冠突散囊菌进行毒性实验，在蔗糖酵母浸汁培养基上培养，结果10株冠突散囊菌菌体提取物均未发现显著产毒。进一步证明了冠突散囊菌无毒。
1992年，浙江省食物卫生监视检修所、浙江省食物卫生监视检修所、浙江省食物卫生监视检修所等（王志刚等）用卤虫生物测试法对茯砖茶中分离的21株散囊菌进行产毒性筛选。在蔗糖酵母浸汁培养基上培养的散囊菌滤液，用卤虫幼虫进行毒性测定，发现47.6%的菌株培养液对卤虫呈现毒性，其中毒性最大的是匍匐散囊菌。同时还对散囊菌的培养性质、产毒特点作了分析和讨论，以为茯砖茶中除冠突散囊菌之外，其他散囊菌不应存在。
1987年，湖南农学院（张海荪等）做了茯砖茶发花的安全实验，取茶汁饲喂小白鼠，结果并不引起小白鼠发病，也不会引起肝细胞中毒，以为茯砖茶对人体是安全的。
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