啥叫草青茶

【释义】谷雨以后按采摘时间的先后，分二茶、三茶，统称草青茶。特点：此时茶叶产量最大，工本最低，只要藏放得法，算得上物美价廉。约在9月份前后，还有一批秋茶上市。秋茶汁浓口味也好，产量少，价格较高。【其它分类】根据茶叶的价格和品质，是和产量、炒制成本和用途的特殊性等诸多因素有关，还有以下品种：1 明前茶，清明节前采摘炒制，因气候和各地的地理环境不同，产期可在清明前1～30天，此时采摘的茶叶，一叶一芽居多，叶身仅1厘米多，因叶芽嫩，需2500克青草（未炒制前的青茶叶）才 能炒制成500克左右干茶。因茶树初发嫩芽毕竟还少，不但采摘费时，炒制火候和技巧也最难掌握，非一般炒茶师所能炒。产量少，工本大，价 格自然就高。明前茶虽然色、香、味俱佳，但因叶芽还未完全发育，泡开后渗出物较少，汁水清淡。2 雨前茶，清明过后到谷雨间出产的茶叶，以两叶一芽居多，叶身可在2厘米以上，泡出的茶水色绿汁浓，入口略带苦味，回味甘甜绵长，是一年中茶味最好的一种。 因此时产量已经较大，成本已比明前茶大大降低，价格也只有明前茶的四五分之一。3 还有粗茶、末子茶等，前者是当年生发的叶片， 已无嫩芽；后者是二茶、三茶和秋茶制作过程中的筛出物，价格就更加便宜，大都用作工地、田头等泡大桶茶水。

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中国的茶叶草青从那年代有的

具体哪个年代不清楚。（一） 茶的最早发现与利用，神农尝百草“日遇七十二毒，得茶而解之，晋张华《博物志》也同样有。饮真荼”令人少眠“陶弘景《杂录》中所说”茗荼轻身换骨。其实对丹丘子饮茶的记载还有早于此的汉代的《神异记》，余姚人虞洪”入山采茗。引洪至瀑布山。曰，予丹丘子也，闻子善具饮，常思见惠：山中有大茗“后常令家人入山，茶文化中最早的一个道家人物。历史上的余姚瀑布山为产茶名山，的记载亦完全一致，荼“茗“也就是今天的茶”更让我们感到惊讶的是。早在晋代郭璞在注解《尔雅》时“（茶）树小如栀子“冬生叶”蜀人名之苦茶。蜀人，之记载：即可视为饮茶习俗在古巴蜀的最早萌芽，还有西汉壶居士在《食忌》中所说，都说明茶开始时被利用是和药联系起来的“荼与茶通”是唐显庆年间苏恭、长孙无忌等人详注《唐本草》定荼为茶以前茶的异体字，有关荼的最早的正式文献记载是《诗经》。其mgc有多处提到荼字：如《邶风“谷风》中的，谁谓荼苦。其甘如荠”《郑风。出其东门》中的，七月》中的，鸱鸮》中的，予所捋荼”堇荼如饴“和《周颂”荼蓼朽止“意思分别为苦菜、茅花和陆地秽草”与后来用于饮用的茶并无非常明显的联系，茶之进入饮食的确切事实当在汉代。王褒《僮约》中有“武阳买荼”烹当然是为了食的”此外据《太平御览》卷八六七引，成书于三国魏的字书《广雅》中有这样的记载。荆巴间采茶作饼“若饮先炙令赤”捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜芼之。其饮醒酒，可见茶之最早进入饮食”正如后来陆羽所说是从加入葱、姜、橘皮等物煮而作茗饮或羹饮“形同煮菜饮汤”

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