茶叶叶子大好还是小好

一般来说只要茶叶的香味浓，口感纯。那就是好茶。叶子的大小只是茶的一种外观，不是茶的质量，所以说茶叶大并不代表茶不好。2、这要看是什么茶叶，我国的茶树有大叶种，采制的茶叶也就有大叶的，3、好茶叶很耐得住泡，好的茶叶泡好后在杯子的底部均匀分布且形状大致相似。如果你想喝到品质好的茶，需要自己学会鉴别茶的好坏。

冷泡茶如何选择茶叶

既然咖啡可以冰滴、葡萄酒可以煮苹果，茶为什么不能冷泡呢？她就喜欢沸水冲入茶叶的那一刻所激发的香气。冷泡茶没有瞬间充盈整个空间的香气，但冷泡茶的确会香啊？盖香是由于茶叶中的香气分子受到热水的激发聚集在盖碗中茶叶与盖子间的空间。盖子凹度大的比较能够聚香。而水香则是茶叶中的香气分子溶解在茶水中形成的。热水泡茶是通过分子的热运动让茶香得以施展，利用水分子的极性将茶叶中极性强的香气物质和滋味物质萃取出来。这也就是为什么冷泡茶没有明显的盖香而有水香，并且滋味清甜、纯爽不苦涩的原因。因为氨基酸、糖类物质本来就很容易溶于水嘛，而苦涩的黄酮类物质不是那么容易溶于冷水。既然知道了冷泡茶的原理，那么也就明确了应该如何选择茶叶。茶叶的滋味物质组成基本一致，儿茶素、黄酮、mgc、氨基酸、可溶性糖、茶色素等等，不同的茶类比例不同。能够让我们一下子确定这泡茶是什么茶类的除了外形以外是茶叶的香气。不同茶类的特征香型不同，绿茶清香、白茶毫香、乌龙茶花果香、红茶甜香而黑茶陈香。这些赋香物质的极性不同也就决定了哪些茶更适合冷泡。简单来说绿茶、白茶适合冷泡，茉莉花茶由于是绿茶胚而且茉莉花香易溶于水因此适合冷泡；红茶中的花香型工夫红茶适合冷泡；

茶叶的嫩叶和老叶哪个营养更好？

当然越老药效越高，嫩了大多数有益化学成份含量低，老了多种药用成份的浓度都上来，这就是为什么越老味越浓的原因。例老姜味浓它的辛温发热散寒能力更强，老辣椒更辣吃起来更易发热。所以从形态上看嫩茶叶好看些，老茶叶更益健康。

1茶叶的品种很多，我们该怎么分辨茶叶的好坏！

茶叶鲜叶该怎么做？

生茶鲜叶喝是可以喝的，一定得洗干净，但是没有丝丝茶味的。鲜叶泡水喝的味道跟普通叶子泡水喝一样的效果，没有茶味，没有颜色的，鲜叶只有经过杀青、揉捻、加工以后才能喝出茶味的。从茶树上采摘下来的新梢、芽叶。从茶树上采下的嫩枝芽叶，叫“鲜叶”，又叫“生叶”或“青叶”，是各类茶叶品质的物质基础。茶叶质量的优次，主要取决于鲜叶质量和制茶技术。

茶叶的叶子还能活吗？

因为首先叶子已经炒过了。

茶叶的叶与茶的芽尖比较，营养价值哪种高？

本人就是茶学专业

为什么茶叶无法做成标准化产品？

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