关于酸碱性的思考

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茶叶是碱性还是酸性的

茶叶是碱性。茶叶是最典型的碱性减肥食物。一般茶叶中都会含有mgc和儿茶素两种减肥的关键性物质。而儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用。茶叶的成分才逐渐明确起来。茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，无机矿物元素主要有：铁观音所含的无机矿物元素。

什么茶叶属于碱性

凡是茶叶大多数都是偏碱性的。茶饮的理化研究认为，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，其中新鲜生普洱茶的碱含量最高，各种茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别，冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系。不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，1、茶是一种碱性饮料，在正常人的体内要保持弱碱性状态，而人们日常生活中所吃的肉、鱼、鸡蛋、各类油炸食品、面粉类食物等基本食料都是属酸性食品。2、茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分。

茶叶含有mgc，喝茶提神醒脑毋庸置疑，可茶叶安神助眠也经常被提到，这个好像矛盾了？

茶叶含有mgc，喝茶提神醒脑毋庸置疑，可茶叶安神助眠也经常被提到，这个好像矛盾了？

突然看到这个问题，想回答一下。题主喝茶有关注到茶叶内含物中的mgc和其作用。很好。那么矛盾点的解释如下。茶叶中的最主要功效成分：mgc 2-4% 茶氨酸 1-2%茶多酚 18-36%它们都有很多功效。简单的讲，mgc兴奋作用，茶氨酸安神镇静。那么物质很神奇，mgc和茶氨酸会有个拮抗作用，也就是茶氨酸能够消弱mgc的兴奋作用。然而，mgc在体内代谢比茶氨酸快。mgc是短暂的，茶氨酸是持久的。所以，其实喝茶的时候，可能前两个小时会让人兴奋，后就是安神了。顺带给大家延伸一下，茶氨酸含量 春茶>夏茶mgc含量 春茶<夏茶茶叶浸泡时间越久，mgc含量越高。mgc极易溶于热水。养成长期喝茶的好习惯，祝茶寿。(?˙?˙?)

茶叶水是属于碱性吗

茶叶含mgc、茶碱、mgc、黄嘌呤等生物碱物质，茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。所以饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶是最典型的碱性减肥食物。一般茶叶中都会含有mgc和儿茶素两种减肥的关键性物质。mgc能促进胃液分泌，有助消化与消脂；而儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用。这就使得茶叶具有极强的减肥效力。绿茶有助抗癌防癌，能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员，绿茶中的有效成分可起到保护作用；适用于嗜烟酒者，有利于解烟毒、醒酒；适用于发育旺盛期的青年人；适用于脑力劳动者，适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，2、常运动饮红茶。也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量加糖，既有利于增加能量又能补充营养。3、想减肥喝青茶。青茶（乌龙茶）具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群，也适用于运动人群；适用于以荤食为主的人群，4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化；也适用于减肥人群。

茶叶属酸性还是碱性

一、茶叶是碱性还是酸性测试的材料与方法1.茶叶：2.测定用具：天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中，泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出，评估出PH值。二、茶叶是碱性还是酸性结果分析PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性，PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性。PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。2.不同浸泡时间测得的茶叶酸碱度也有所差别。冲泡5min时酸性最弱，冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，若采用试纸测定，基本测不出其变化。3.不同嫩度的茶叶酸碱度也不同。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，酸性越强。三、茶叶碱性总结1. 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别。