为什么茶叶都是苦的？

茶多酚中，儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份，儿茶素具有收敛性，嫩度高的鲜叶儿茶素含量大，另一种黄酮醇类：是决定茶汤色泽，造成茶汤色泽的主要因素。扩展资料茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。

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什么茶叶喝起来比较苦?

苦瓜，苦茶。

茶叶泡的发苦，还能喝吗?

茶没有真假！建议不要去闲鱼挑选超600块的茶叶！会在闲鱼上卖茶的人很大一类是朋友送礼！自己并不喝茶的人我所了解到的是！能接收到别人送茶叶价格达到600以上的人群他们有自己的渠道收购茶叶或者转送！根本不会放在网络上卖捡漏在茶叶这块不管用只要你不要想着话几十买几百的茶！关于几十块的茶是怎么来的，他们的茶叶一批能做大几千斤堆积高度40多米第二类。茶青只有卖出去才是钱真的非常辛苦，一亩地一年能换到2000左右就不错了今年茶青没卖出去，那就只能自己摘采然后找开茶厂的朋友帮忙做成成品茶。不然茶青放在那里是会坏的除了人力成本和人情关系根本不用什么本钱。

闲鱼上便宜的茶叶能买吗？

茶没有真假！！！茶没有真假！！！茶没有真假！！！建议不要去闲鱼挑选超600块的茶叶，会在闲鱼上卖茶的人很大一类是朋友送礼，自己并不喝茶的人我所了解到的是：能接收到别人送茶叶价格达到600以上的人群他们有自己的渠道收购茶叶或者转送，根本不会放在网络上卖捡漏在茶叶这块不管用只要你不要想着话几十买几百的茶，就可以了添加点东西,关于几十块的茶是怎么来的。————————————————————————————第一类，大厂自己茶山，茶厂，批量生产。之前有去参观过，他们的茶叶一批能做大几千斤堆积高度40多米第二类，真正的茶农对于他们来说，茶青只有卖出去才是钱真的非常辛苦，一亩地一年能换到2000左右就不错了今年茶青没卖出去，那就只能自己摘采然后找开茶厂的朋友帮忙做成成品茶，不然茶青放在那里是会坏的除了人力成本和人情关系根本不用什么本钱。做完的成品茶，基本上都拖给会有销路的朋友帮忙卖我碰到的茶农基本上都是40左右每斤就可以收来有些急用钱的甚至更低，最后我想说，对于茶农来说茶叶放在哪里根本不是钱，一年家里吃喝拉撒要不要钱就靠那十几亩地的收成换来这一年家里的开销换不到钱那就饿肚子。苦b

有什么茶叶是苦的

不茶不苦意思是说，好的茶。

茶知识|我看过的茶叶入门知识，这篇最靠谱

纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行一、中国 · 六大茶类中国的六大茶类分别是：绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。中国还是绿茶的天下，毕竟江南自古善于自我营销，抢鲜喝上一杯春茶在古代是皇帝也要附庸的风雅。龙井茶、碧螺春、六安瓜片等；红茶是位富有魅力的小姐姐，可高贵可亲民，如今红遍了全世界。滇红、祁门红茶、正山小种；黄茶像不出世的高人，据说爱她的人也很神秘。霍山黄芽、君山银针；乌龙茶最考验工夫，完美诠释了中国人对食物的耐心和讲究。凤凰单丛、东方美人、武夷岩茶；白茶单纯干净，黑茶越陈越香，如安化黑茶、普洱熟茶等。Tips:① 其中需要注意的是，在英文中Black tea对应的是红茶，而不是黑茶；② 安吉白茶不是白茶，而是绿茶；③ 普洱茶应该独立门户还是归入黑茶？考试的时候写黑茶，平时不用管它是什么茶，好喝就行了二、 茶的发酵度简单来说，发酵度反映了在制作过程中新物质产生的多少，内含物质转化得越多越彻底，发酵率越低，茶越接近自然状态。绿茶是直接高温杀青的，茶叶中的物质被直接固定在那个状态不变化了，类似煲汤的过程，发酵度低的茶，滋味鲜甜清爽，性偏寒，适合上午饮用，有清火明目的功效（苦茶清火）；发酵度越高的茶，汤越熬越浓，变得醇厚润滑，性质越温和。所以一般建议下午喝红茶，晚上可以喝一些熟茶。三、 六大茶类的制作过程归根结底，茶叶是一种食材。就好像一条鱼，可以清蒸、红烧、炖汤还能做刺身（流口水）...一片茶叶通过不同的制作程序形成了不同风味的绿茶、红茶、乌龙茶…又因为不同品种、不同种类的（鲑鱼、金枪鱼、三文鱼）茶树上的叶子本身存在差异，所以形成了各地特色茶。四、茶味的形成我们想要知道一杯茶里什么是甜的，就要先知道一片茶叶里到底有什么，▲ 一片茶叶的成分组成一片树叶，通过杀青、萎凋、揉捻、发酵（爆炒、清蒸、红烧 ）等工艺，各种物质形成了不同风味，那么究竟是哪些物质在刺激你的味觉呢？五、茶叶的功效绿茶· 零发酵，氨基酸含量高，茶汤清透，茶汤微苦，清火明目，清热去燥· 多酚提神醒脑，适合早晨，提高工作效率· 忌空腹饮用，肠胃敏感不宜大量饮用白茶· 微发酵，茶汤呈象牙白，清鲜爽口· 性寒，陈化后逐渐温和，退热祛暑· 含有丰富的多糖，降血脂、降血糖· 忌大量饮用新茶，建议喝3年以上的白茶黄茶· 低发酵，闷黄工艺形成黄汤黄叶· 性凉，可提神醒脑、消食化滞· 鲜叶中天然物质保留多，对防癌、杀菌、消炎均有特殊效果青茶· 半发酵，工艺极其繁复，人工依赖高，将茶叶滋味变幻演绎到了“也赋予了茶叶更多的人文色彩· 性凉，消食解腻，减肥消脂第一名· 忌空腹饮用，忌酒后饮茶红茶· 全发酵，汤红艳透亮，口感润滑· 全世界接受度最高的茶· 性温和，养胃护胃好帮手黑茶· 后发酵，随时间会成长，越陈越香· 汤色红褐，汤质醇厚爽滑，陈香· 消食减脂，保护心血管。