人生岂能无茶？无茶则少了几分风雅。 富贵与潦倒，得意与失意，欢喜与怅惘，小小的一把壶，浸泡了几代人

那只是一种包装、一种名称，还有的也写江南忆等等什么的与茶叶有关的词汇。表示茶叶的出处或者茶叶所涵盖的一些文化意义。另外包装的好与坏其实与包装的茶叶也不是绝对成正比。好茶叶是需要存放好的。

茶叶的专业知识

不为附庸风雅很多人在谈到茶时，不了解茶，其实茶作为一种饮品不需要你过分的解读它，喝了还想喝才是一款茶的成功和独到之处。中国六大类茶1、发酵类茶发酵这一步对茶的制作来说是很重要，是否经过发酵、发酵的程度如何对茶类的划分是至关重要的，这也是不同茶类各据不同口感的原因。可以看出绿茶、白茶和黄茶就是发酵程度较低或者未发酵的茶，这一类茶茶叶较为新鲜，体寒者或者冬季应减少饮用。黄茶、红茶和黑茶发酵程度较高，这类茶发酵后茶多酚流失产生大量酶，减轻茶的寒性，2、品类篇各类茶的特性：未发酵茶，绿茶的制作经过杀青、揉捻、干燥三个步骤完成。绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩。主要品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。白茶：白茶的制作经过采摘、凋萎、烘干、保存四个步骤，成茶茶叶牙毫完整，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。黄茶：微发酵茶，与绿茶的制作过程相似，形成黄茶的特性。黄茶黄汤，味道甘甜醇厚。主要品种有北港毛尖、霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等青茶：半发酵茶，就是我们常说的乌龙茶。制作过程经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。青茶条索粗壮，茶汤呈mgc，味道醇香。煮要品种有铁观音、黄旦、本山、毛蟹等。红茶：全发酵茶，经过凋萎、揉捻、发酵、干燥资格步骤制作而成，味道飘香醇厚。

风雅龙游 | 湖镇老街

风雅集是什么茶叶?

那只是一种包装、一种名称，其实没有实际意义，还有的也写江南忆等等什么的与茶叶有关的词汇。个人理解主要有以下含义：表示茶叶的出处或者茶叶所涵盖的一些文化意义。另外包装的好与坏其实与包装的茶叶也不是绝对成正比。最后，好茶叶是需要存放好的，最好把内包装取出，再用封口袋封好，放进冰箱存放。

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要看茶叶等级和品质。

最好的茶叶是？最劣的茶叶是？

中国十大名茶之首,有人说是武夷岩茶，也有人说是西湖龙井茶。十大名茶之末有说是冻顶乌龙茶。中国是茶叶大国。其中的一个表现就是茶的品种特别多。现在全国能够叫的出名的茶叶就有一千多种，在这些林林总总的茶叶中。一、中国十大名茶之西湖龙井龙井，是泉名，龙井寺，傍井而立，龙泓，清代汪孟鋗在《龙井见闻录》中亦说“惟龙泓入品。西湖龙井茶区：具有适宜茶叶生长的得天独厚的生态条件与悠久的茶文化历史，元代虞集晚年寓居杭州。尝到龙井泉水烹的龙井新茶，作《次邓文原游龙井》诗一首。但见瓢中清。烹煎黄金芽。龙井茶因揽山水之胜。而孕出类拔萃的品质风韵，其形状扁削。光滑挺秀，色泽碧绿隐翠，香气馨远，滋味甘甜怡爽。叶底鲜嫩鲜明，色绿、香郁、味醇、形美，品饮龙井，不但茶好，置身于风雅、简朴、肃穆、和谐的环境中。择一品质道地的龙井茶，于精致的玻璃杯或瓷杯中，提壶注入微波鳞起大泉水，初入少许。茶汤清澈而不浊，香气悠长而不沉，滋味鲜爽而不钝，茶叶栩栩如生。自然起落而不飘、不热、不黯，杯中雾气缥缈，犹如兰花初绽，细细啜之，茶香袭人，满口生津，饮过之后。二、中国十大名茶之洞庭碧螺春：产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山，唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到”洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久。吓煞人香”后来清代康熙皇帝品尝此茶后。清乾隆年间王应奎《柳南续笔》中记有此事，洞庭东山碧螺峰石壁，每岁土人持竹筐采归”筐不胜贮。茶得热气异香忽发“采茶者呼吓煞人香，贮不用筐，悉置怀间，而土人朱元正独精制法。尤称妙品，车驾幸太湖，宋公购此茶以进，碧螺春，自是地方大吏，太湖之滨的洞庭东山和西山，西山岛相传是吴王夫差和西施避暑胜地。山上的林屋洞又是道教修行的洞天福地，还有海登法师练功处石公山等十大景点，果木茶树间作成园“碧螺春采制工艺精细。采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂”再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成。炒制要点是，手不离茶，茶不离锅。炒中带揉，茸毛不落，碧螺春的品质特点是，卷曲成螺，茸毛披覆，清香文雅，浓郁甘醇“鲜爽生津，品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后”续加热水冲泡2—3分钟。即可闻香、观色、品评：碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，三、中国十大名茶之安溪铁观音 茶树良种，叶色深绿，叶质柔软肥厚，良种芽叶制成的乌龙茶也称。既是茶树品种名。铁观音原产安溪县西坪乡”有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，铁观音茶香高而持久。七泡有余香“必备小巧精细的茶具。茶壶、茶杯均以小为好，将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后。再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡，品饮铁观音先闻其香再品其味，四、中国十大名茶之冻顶乌龙茶 冻顶乌龙茶是台湾所产乌龙茶的一种，台湾生产的乌龙茶依据发酵程度（做青程度）的不同有轻度发酵茶（约20%）、中度发酵茶（约40%）和重度发酵茶（约70%）之分。轻度发酵茶似绿茶，具有清香。重度发酵茶似红茶，具有甜香；中度发酵茶清香较浓烈，冻顶乌龙茶属轻度或中度发酵茶；主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶产茶历史悠久，台湾产茶，旧志称水沙连（今南投县埔里、日月潭、水里、竹山等地）社茶，色如松罗，至今五城之茶，而以冻顶为佳，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖（冻脚尖）才能上山顶，冻顶，冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种“茶树生长茂盛。冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，包种茶。其名源于福建安溪，当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放“放入茶叶4两，包外盖有茶行的唛头，包种，台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，清香乌龙茶“包种茶按外形不同可分为两类”一类是条形包种茶。文山包种茶“另一类是半球形包种茶。冻顶乌龙茶的采制工艺十分讲究“采摘青心乌龙等良种芽叶”经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉（包揉）、复烘、再焙火而制成。外形卷曲呈半球形”色泽墨绿油润。冲泡后汤色黄绿明亮，香气高，有花香略带焦糖香。滋味甘醇浓厚：耐冲泡，近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶，五、中国十大名茶之祁门红茶 祁红是祁门红茶的简称，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县。以及江西的浮梁一带，茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优，祁门一带历史上很早就盛产绿茶，司马途《祁门县新修阊江溪记》称，祁门一带。……祁之茗，色黄而香，祁门在清光绪以前并不生产红茶：因羡福建红茶（闽红）畅销利厚”想就地试产红茶。仿效闽红制法，次年就到祁门县的历口、闪里设立分茶庄，始制祁红成功，当时祁门人胡元龙在祁门南乡贵溪进行，试生产红茶也获成功，祁红，形成了我国的重要红茶产区”祁红产区，很适宜于茶树生长。加之当地茶树的主体品种——槠叶种内含物丰富。很适合茶树生长，产茶历史悠久，多清香冷韵“谓之黄山云雾茶，传说这就是黄山毛峰的前身，黄山产茶始于宋之嘉佑。当时有位歙县茶商谢正安（字静和）开办了”亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶“经过精细炒焙”创制了风味俱佳的优质茶，芽尖似峰，毛峰，黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好“黄山毛峰分特级和一、二、三级”特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展芽叶“选用芽头壮实茸毛多的制高档茶。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成，特级黄山毛峰形似雀舌。白毫显露，冲泡后。清香高长。汤色清澈。滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，鱼叶金黄，是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征，黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜。玻璃杯或白瓷茶杯均可“一般可续水冲泡2—3次七、中国十大名茶之云南滇红 滇红是云南红茶的统称”分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种“滇红工夫茶芽叶肥壮”金毫显露。汤色红艳，滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功，积极开发西南茶区。以维持华茶在国际上现有市场。西双版纳勐海等地也组织生产，云南产茶历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售”树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量，从这些大茶树演化选育出的云南大叶种是制造红茶的优良品种，制造出红茶，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。滇红产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县，滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成，滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成，工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶，滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈；冲泡后的滇红茶汤红艳明亮。茶汤与茶杯接触处常显金圈。冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中。滇红特级礼茶，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，滋味浓厚鲜爽，叶底红匀明亮”八、中国十大名茶之武夷大红袍，是武夷岩茶中品质最优异者，武夷岩茶产于福建的武夷山，岩岩有茶，茶以岩名。故名岩茶“武夷产茶历史悠久”唐代已栽制茶叶。皇官将身上穿的红袍盖在茶树上以表感谢之情，红袍将茶树染红了，茶树现经武夷山市茶叶研究所的试验“采取无性繁殖的技术已获成功”经繁育种植，茶的采制技术与其他岩茶相类似。只不过更加精细而已“采摘3—4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。大红袍，的品质特征是，外形条索紧结。色泽绿褐鲜润“冲泡后汤色橙黄明亮”叶片红绿相间：典型的叶片有绿叶红镶边之美感，大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，岩韵，大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味，品饮“工夫茶。小壶小杯细品慢饮的程式“才能真正品尝到岩茶之颠的韵味”九、中国十大名茶之婺绿（屯绿） 婺绿是指江西婺源的绿茶，婺源建县于唐开元二十八年（740年）“建县后一直属于徽州（上溯属歙州、新安郡）管辖”至1934年从安徽划入江西，1947年又重划回安徽省。1949年复划归江西省至今，婺源绿茶在1949年前均由安徽屯溪精制加工统称，江西省婺源县是一个多山地区。境内群山逶迤，烟云缭绕“气候温润”雨量充沛。很适宜于茶树的生长，户户飘茶香，的著名茶区，茶乡“唐代陆羽《茶经》中就有”歙州茶生婺源山谷，清代何润生《徽属茶务条陈》中记载”徽属产茶以婺源为最。每年约销洋庄三万数千引“朱美予《中国茶业》中称：皖南产茶区“六县中婺源面积之大，威廉·乌克斯《茶叶全书》中赞道，婺源茶不独为路庄绿茶中之上品：且为中国绿茶中品质之最优者“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶清而润厚，为婺源绿茶之特色”婺源谢源茶：是全国六大名茶绝品之一“明代嘉靖年间，被列为贡品“婺源绿茶以，屯绿”品牌出口获得盛誉。尤其是婺源东乡的，茶更为出名”它们是溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶、济溪上坦园茶。当时与婺源，同时有名的还有祁门东乡的”、休宁的，婺绿（屯绿）采摘一芽二、三叶至一芽三、四叶”经杀青、揉捻、炒干制成毛茶。再经精制后制成精制茶（眉茶）“花色有珍眉、贡熙、秀眉、特针、雨茶、绿茶片等”婺绿（屯绿）成品茶以珍眉为例，外形条索紧结壮实。色泽灰绿光润“冲泡后汤色黄绿明亮”滋味浓醇回甘”婺绿（屯绿）是我国出口眉茶拳头产品“主销摩络哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等50多个国家和地区”十、中国十大名茶之平水珠茶 平水珠茶是浙江的独特产品。其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横。青山绿水，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区，平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇。历史上很早就是茶叶加工贸易的集散地，过去多集中在平水进行精制加工、转运出口，浙江所产的珠茶在国际贸易中逐渐以，这一地区历史上就出产过不少名茶，、山mgc的，卧龙茶。石笕岭茶，瀑布茶。都是古代名茶中的珍品“宋· 吴处厚《青箱杂记》称，味甘软而永”多啜宜人“日铸茶产于绍兴东南会稽山脉的日铸岭“相传古时欧冶子于此铸五剑”其岭下有寺名资寿，其阳坡朝暮常有日。产茶奇绝，故谓之日铸茶。宋代起日铸茶就列为贡品：不少文人墨客也为此吟诗赞赏“

什么样的茶叶,称之为茶王

每一种茶一个人对于茶王的标准不一样，就说说我最熟悉的普洱茶吧，最贵为冰岛，而冰岛比班章贵上差不多一倍。班章归来不谈茶”这个评价足以彰显它在茶人心目中的地位，说起老班章。略懂普洱的人都会说出两个字——，老班章属于普洱茶家族里的豪放派！回甘好，与其霸气相配，亦有着响当当的质感，可谓掷地有声，往往不是像宋徽宗赵佶这样艺术造诣极高的风雅皇帝。而是像秦始皇、汉武帝、成吉思汗、努尔哈赤这样纵横天下、指点江山的霸气英豪，也许不够温润，但那份威严的气场却能够让天下人敬畏，汹涌而来的茶味和香气。普洱之王，喝老班章的茶！而应该用粗犷一点的盖碗，这样才不至于委屈了老班章慷慨豪迈的气场，以使其尽情舒展胸襟，充分发挥它的王者气魄，我们也才能真正喝出感觉，喝出，的豪放气势，清醇冰岛堪为后 说到皇后”人们自然会想到。冰岛茶被誉为”的主要原因就在于它茶性恬淡“香扬水柔”纯净至极，冰岛茶汤色金黄明亮，透出一股类似女性的剔透柔美气质。茶香清扬浓郁并且很独特，苦涩味较轻，叶底柔润明亮，双江的一位土司派人从版纳古茶区带回茶种200余粒。在冰岛这片与世隔绝的土地上繁殖，并逐渐成为普洱皇后，如果说班章是普洱茶中的豪放派，那冰岛就是名符其实的婉约派了。品饮冰岛茶也应该营造这样一种低调柔和的气息，用秀气的白瓷盖碗最合适，水温也不必用沸水。