冲泡的铁观音叶面怎么破破碎碎的？

那么这是不是品质低劣的铁观音呢？这种形状的铁观音才是正常的。如果叶片很完整，就要考虑是否是低档铁观音了。但锯齿形状是有规则的，并不像成品铁观音具有独特的兰花香，铁观音茶香是要经过一系列的发酵工艺才产生的。这个就是发酵过程，摇青的道理就是使鲜叶相互摩擦碰撞，鲜叶表面特别是边缘细胞破损，使茶汁跟空气接触从而进行一系列的化学反应，使鲜叶里的物质转化成芳香的物质。铁观音的发酵也有轻有重，相对于其它茶类，铁观音总体属于中度发酵，但是在这个中度发酵当中，这个一般可以由凉青的程度和摇青的程度以及摊青的时间等配合控制。发酵完成要杀青前，就要看发酵的情况了。除了叶子不那么活灵活现外，这就是所谓的绿叶红镶边这部分红边如果单纯拿来冲泡，味道很不好。

铁观音原料鲜叶是什么？

这三种铁观音的茶香和价格相差很大。品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，2、正宗铁观音，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，3、铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，其所特有的花香、果香。并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味，二、 铁观音还可分为生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶mgc酸较高，一些生茶多带有点青涩味，避免这种味道的方法一是将茶去梗。但不能急烤，要慢焙，二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。作为质优铁观音的表现”铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，味道就发生了质的变化，绿茶不经过发酵工序。鲜香味较强，红茶发酵重；滋味甘醇，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘，故此风味。由于茶区方言所致，因此说其酸味。

多少鲜茶叶才能制成一斤铁观音净茶？

鲜叶到净茶要经2步：鲜叶——毛茶。毛茶——净茶。5斤到7斤的鲜叶才能制得1斤毛茶{春茶含水量多，秋茶含水量少。山青含水量少，田青含水量多。}一斤毛茶经捡剔，茶青十元，5斤做1斤毛茶。鲜叶费用50元。

铁观音鲜叶子能喝吗

安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。安溪铁观音类型可分为：清香型；浓香型；鲜香型；安溪铁观音茶叶多少钱一斤呢？安溪铁观音茶叶价格表，2018年安溪铁观音茶叶价格表一览品牌类型价格传奇会安溪铁观音 感恩系列安溪原产乌龙茶礼盒装504g89.00元润虎安溪铁观音 清香型茶叶礼盒装 如是 504g(252g*2罐）288.00元福鲜德秋茶安溪铁观音正味兰花香铁观音茶叶浓香型500g220.00 元怡芯一品浓香型秋茶高山兰花香铁观音散装乌龙茶500g 68.00 元 江壶茶客安溪品质浓香型铁观音茶叶新茶乌龙茶木桶罐装500g 138.00 元茗之臻安溪铁观音正味浓香型铁盒礼盒装秋茶500g95.00元沏茶有道浓香型茶叶皇家瓷罐礼盒茶礼 高山安溪乌龙茶500克 128.00元溪云山安溪 铁观音 茶叶 浓香型散装正味兰花香500g178.00元清上明500g安溪铁观音茶叶浓香型128.00元醉悠福建安溪铁观音茶叶散装袋装500g49.80 元安溪铁观音，一茶有三香清香型安溪铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶”清香型茶叶强调的是清汤和鲜度。叶子的成色好：这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水。

安溪铁观音要多少钱一包？

安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。安溪铁观音类型可分为：清香型；浓香型；鲜香型；韵香型；炭焙型。那么，安溪铁观音茶叶多少钱一斤呢？安溪铁观音茶叶价格表，具体如下。 2018年安溪铁观音茶叶价格表一览品牌类型价格传奇会安溪铁观音 感恩系列安溪原产乌龙茶礼盒装504g89.00元润虎安溪铁观音 清香型茶叶礼盒装 如是 504g(252g*2罐）288.00元福鲜德秋茶安溪铁观音正味兰花香铁观音茶叶浓香型500g220.00 元怡芯一品浓香型秋茶高山兰花香铁观音散装乌龙茶500g 68.00 元 江壶茶客安溪品质浓香型铁观音茶叶新茶乌龙茶木桶罐装500g 138.00 元茗之臻安溪铁观音正味浓香型铁盒礼盒装秋茶500g95.00元沏茶有道浓香型茶叶皇家瓷罐礼盒茶礼 高山安溪乌龙茶500克 128.00元溪云山安溪 铁观音 茶叶 浓香型散装正味兰花香500g178.00元清上明500g安溪铁观音茶叶浓香型128.00元醉悠福建安溪铁观音茶叶散装袋装500g49.80 元安溪铁观音，一茶有三香清香型安溪铁观音属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤和鲜度：叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏的。浓香型安溪铁观音属于传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重。以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用传承百年的烘焙方法，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正，汤色深金mgc或橙mgc，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。陈香型安溪铁观音陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的居右陈香品质特征的铁观音茶。陈年铁观音是安溪铁观音中的极品，因为陈年老茶具有清热降火、降温祛暑、暖胃健脾、消积解胀、活血降脂等效果。

铁观音茶叶包装袋上写的是铁观音鲜叶，这鲜叶是一颗老茶树上的吗？

是采集很多再一起加工的。

什么时期采摘铁观音鲜叶最合适

3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40—45%；夏至至小暑(6月中下旬一7月上旬)为夏茶，立秋至处暑(8月上旬一8月下旬)为暑茶，产量占25—30%；秋分至寒露(9月下旬一10月上旬)为秋茶，产量占25—30%。有个别地方由于气温较高，产量不多。制茶品质以秋茶为最好，秋茶的香气特高。