卤茶叶蛋:今年春节在家里吃到什么让你印象深刻？

2020-11-07 10:05:55热度:185°C

今年春节在家里吃到什么让你印象深刻？

卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，茶与鸡蛋相克。茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，鸡蛋为高蛋白食物。

茶叶蛋卤汁是煮好茶叶蛋后的汁水。卤茶叶蛋是一道家常菜肴，制作方法也很简单。制作方法：鸡蛋12个，盐2小匙，冰糖1小匙，酱油200毫升，五香粉1匙，清水1500毫升.制法：1、把鸡蛋煮8分钟后捞起，把鸡蛋外壳敲裂。