烤青茶叶:烤青茶叶有哪些
2020-11-07 02:44:58热度:196°C
烤青茶叶有哪些
烘青没听人说烤青的，呵呵新名词啊如果你是说烘干的茶的话。什么是茶叶的晒青、烘青、炒青、蒸青及杀青
除了杀青以外其它的是指茶叶最后的干燥工序，阳光晒干的茶叶；烘青：用烘笼烘干的茶叶；炒青：铁锅炒干的茶叶；用蒸汽方式蒸干的茶叶；茶箐采下来以后需要用铁锅炒一下，杀青不是为了干燥。【老徐问答】第30问：普洱茶为什么要晒青？
普洱茶的特性就是要保持茶叶中多酚酶的含量要适中。茶叶中的多酚酶会分解。因为多酚酶遇高温就会分解，多酚酶分解了那茶叶后期的转化就会停止，所以普洱茶必须要晒青，而绿茶采用的工艺就是烤青或者烘青。晒青绿茶在淘宝等商店为什么很少？普洱生茶是晒青吗？
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