茶多酚对棕榈油抗氧化性的研究

2021-02-25 11:18:25热度:206°C

在棕榈油中添加多酚,维生素E及茶多酚与柠檬酸的混合物,对油脂的PV和AV进行测定,结果表明,它们均有抑制棕搁油PV和AV升高的作用.在相同剂量下,茶多酚的抗氧化能力最优。

完成机构:四川理工学院生物工程系,自贡643033

安徽茶叶厂如何加工茶叶

相关文章