儿茶素休克尔分子轨道模型及其热力学平衡常数的研究

2021-02-25 11:08:25热度:179°C

素属于多酚类的一种,其中以茶叶的含量最多。它是由四种异构体组成,运用休克尔分了图形理论对其分子轨道进行设计,并且根据分了微扰理论求出相应波函数及本征值,并根据本征值推出其热力学平衡常数。

完成机构:[1]北京市食品研究所,北京100076 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083

茶叶发酵分类余庆茶叶

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