新茶油和老茶油的区别

茶油与茶叶有什么同门关系吗？

都是来自于茶树。油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，气味清香，茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ)，荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料。

出茶油的树和出茶叶的树是一回事吗？

虽然茶树、油茶不是同种植物，叶子形状相似。严格说来出茶油的树只有一种，油茶是山茶科茶属。常绿小乔木，茶油营养丰富。也可作工业用润滑油，茶树也属山茶科。是最为人们所熟悉的多年生常绿木本植物，一般为灌木，由于种植茶树多为经济作物。嫩叶用于制茶，种子可榨油，热带地区生长的乔木型茶树高可达数十米。树龄达数千年，油茶树。生长习性油茶喜温暖：怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，油茶花期平均气温为12～13℃，突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光。否则只长枝叶，含油率低，要求水分充足。但花期连续降雨，影响授粉，要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植。对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方，地理分布油茶树是世界四大木本油料之一。

为什么茶油在国内干不过棕榈油和橄榄油？

从营养学的角度来说，茶油和橄榄油，双低菜籽油类似，都是以omega-9单不饱和的油酸作为主要脂肪酸成分的油，单就健康好处来说，不逊于甚至强于omega-6多不饱和脂肪酸为主的玉米油葵花籽油之类是没什么问题的，更是远远好于棕榈油。但是，从市场的角度来说，棕榈油这种因为健康原因已经在超市货架上消失（除去西点区的起酥油）的油脂就不用提了，单就茶油，橄榄油和双低菜籽油来说，初榨橄榄油有地中海饮食的概念加成，有大量具有保健价值的多酚类物质，足以支撑其高昂的售价。而双低菜籽油虽有少量芥酸残余的问题存在，但价格上足够亲民，相比大豆油之类主流家庭用油价格不会高出太多。但夹在中间的茶油就很尴尬，价格远远超过了双低菜籽油等一干日常烹饪用油，但宣传卖点和健康加成又远不如初榨橄榄油，无法支撑其高昂的价格，曲高和寡不足为奇。如果茶油的价格能够控制在合理范围，其实是一种非常值得推荐的油脂。但目前的价格，决定了它和橄榄油一样，更多的成为了一种送礼用油。

茶树区别：茶叶树与茶油树有什么区别

但属于不同的物种。

注意啦！茶油虽是宝，用错也是坑

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注意啦！茶油虽是宝，用错也是坑