茶叶拼配的混料设计研究

2021-02-25 10:45:10热度:189°C

采用混料均匀设计研究了7组分花的拼配方案。结果表明均匀配方设计可以有效地应用于成品茶叶的拼配中。通过各指标的回归模型,估计各组分问感官性质的互作,结合混料设计分析软件HL40,可以进行茶叶拼配多组分和多目标的参数优化,寻求成本最低的最优配方。

完成机构:西南农业大学食品科学学院,重庆400716

茶叶庄园茶叶与丹麦

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