如何用好沙茶酱

2021-02-25 10:26:12热度:184°C

酱是一种复合型调味品,它具有大蒜、洋葱、花生的复合香味,虾米和生抽的复合鲜味,以及轻微的甜辣味,营养丰富,色泽淡褐,呈糊酱状。沙茶酱用在烹调中,可直接作蘸料,也可用来调制馅料,还可与其它调味料配合调制成冷菜味汁和热菜味汁,适宜于炒、爆、熘、焗、烧、焖、蒸、煨、涮、灼等烹调方法。不过,像炸、煎、烤等需要较高温度成菜的烹调方法就不适合使用沙茶酱了(调入馅料除外)。茶叶品种作用古今对茶叶的称呼最多的是

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