糖的妙用

2021-02-24 17:22:21热度:267°C

如果比较各种食糖的甜度和口感,结果会让很多人吃惊:纯度高的白糖反而不及红糖甜。不过.白糖的甜味比较纯。一般而言.白糖、黄糖适合加在咖啡或红茶中调味,黄糖也常被用于烹调菜肴时调味。红糖有特殊的糖蜜味,适于煮红豆汤、制作豆沙、蒸甜年糕等。冰糖的口感更清甜.多用于制作烧、煨类菜肴和羹汤.如冰糖银耳、冰糖肘子、云南逸神茶叶茶叶旅游

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