铁观音如何制作？有详细的过程跟图解吗？

采青、晒青、晾青、摇青（做青摊置）、杀青（炒青）、包揉成型、揉捻、打散、焙火、烤焙、簸拣，等工序才制成成品。00时采摘的鲜叶质量最好，采集时不能在下雨天及mgc天中采摘，而且茶叶的鲜嫩度要适中，枝梗宜短，这样枝梗的含水量才会少，铁观音采摘讲究一芽两叶或一芽三叶开采，太长了枝梗粗壮不利于粗制，太短了叶片太嫩做不成茶2、晒青：茶青采下来后要放在mgc凉通风的地方避免阳光爆晒，此时的关键是叶片上的泥土味、杂味等要去尽又不能晒死。3、晾青茶青经过晒青后，将茶青置于竹筛上，放入空调房静置，茶青经过晒青时，会蒸发部分水分，在空调房静置时，叶梗、叶脉的水分这时会往叶面补充，叶面又会挺直起来4、摇青当茶青晾青后，根据青叶的水分变化情况，这一环节在反复的摇青和静置中决定了茶叶的质量，将摇青过的青叶移入青间，放在水筛架上静置。这时在摇青时青叶散发的水分通过静置，又会从叶梗、叶脉往叶面补充散发到完成最后一次摇青已是夜深人静，这时要将茶青静置到第二天使其发酵。5、杀青（炒青）到了第二天茶农就要不时通过对茶青的看、闻、摸、试，来决定是否要炒青。这一环节将最终决定铁观音的质量，有经验的茶农都能把握时机制作出优质铁观音。由于杀青后叶子上会产生一定的红边此时还要将红边去除否者会影响茶叶质量。6、包揉成型把杀青后的茶叶包在特制的布里（俗称茶巾），把整个茶叶紧包成球状。从这个环节开始其目的就是制作外形和颜色。7、揉捻将打包好的茶包放在“中进行揉捻使茶叶成型。茶球在紧包的状态下在揉捻机中滚动，里面的叶子受到挤压会慢慢形成“

茶艺师都未必说得清楚的茶叶知识，几张图让你秒懂

中秋送礼都爱送茶，但茶的分类和讲究实在太多了，2. 如何挑选适合的茶叶。让你们不管是中秋送礼还是日常选购，都不再纠结~茶叶的成分及其功效是什么?茶叶能成为中秋送礼，甚至日常送礼的热门选项，更是因为茶叶作为中国的国饮，有非常多的保健功效。比如美容、减肥、延缓衰老等，得益于茶叶中诸多的保健成分，茶叶的成分，可以分为「营养成分」和「非营养成分」。主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，是一般食物也会有的营养成分。非营养成分(不属于人体所需的基本营养，但有保健功效)，包括茶多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。起保健作用的非营养成分主要有3类：1、茶多酚包括儿茶素、黄酮及花青素。茶多酚类物质有很强的抗氧化作用(抗氧化就是抵抗那个贱贱的基大爷，儿茶素还能增强脂肪的氧化和能量消耗，阻止你变月半~2、茶氨酸茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，具有降压安神、促进大脑功能等功效。3、生物碱包括mgc、mgc、茶叶碱。具有提神的功效。茶叶对人体有辣么多功效，千万别觉得喝茶是中老年人才干的事，茶叶的主要类别有哪些?从茶叶制作工艺上讲，茶叶主要分为「发酵茶」和「不发酵茶」两大类。但由于发酵程度不同，导致茶泡出的颜色有所不同，不过维他狗可是集才华与幽默于一身的家庭营养保健小管家，你可能又要问发酵是什么意思了，维他狗主要从功效上解释下不发酵茶和发酵茶的区别(发酵是茶叶的一种工艺，这里就任性不细说啦)：较多保留茶叶内天然物质，有消炎、杀菌、抗衰老功效，但相比不发酵茶，对肠胃有一定刺激性。对肠胃没有太大刺激性，有养胃、调节三高功效;但抗氧化物质有相应的损失。毛尖、铁观音这些名字是市面上商品的叫法，不知道的人确实分不清毛尖到底是绿茶还是黄茶，所以维他狗把这些叫法跟茶的类型一一对应了，维他狗建议你们直接把这张图片保存下来，以后买茶叶一定用得上。你们的小脑瓜已经装了那么多东西了，没必要再增加它的负担。如何挑选一款合适的茶?更多的咱们还是应该从营养、功效上入手。茶有那么多保健功效不能浪费，而且万一喝错了还会伤害身体。怕你们看文字会晕，还有些人是根本就不适合喝茶，不然好好的茶叶喝不了也是糟心。1. 失眠人群茶叶所含mgc会刺激中枢神经，更加导致睡不着哦。2. 胃溃疡病人茶叶所含mgc会促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，反而加重胃溃疡病情。3. 营养不良人群(尤其是缺铁性贫血人群)茶叶所含茶碱和鞣酸，会影响人体对铁、蛋白质等营养物质的吸收。4. 孕妇茶叶所含mgc会增加孕妇尿量、心跳次数、频次，加重其心、mgc负荷量。5. 缺钙/骨折患者茶叶所含生物碱会抑制十二指肠对钙质的吸收，长期服用会导致缺钙、骨质疏松，骨折难以康复。6. 发烧患者茶叶所含生物碱会增高人体温度，使药物降温作用打折。7. 习惯性便秘人群茶叶所含茶多酚对肠胃黏膜有收敛作用，反而会加重便秘。想必大家都搞清楚茶的基本知识了，不过还有几条喝茶的注意事项，1. 不要空腹喝茶因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，会妨碍消化，并影响蛋白质吸收，还容易引起胃黏膜炎症。2. 少喝浓茶浓茶含mgc，容易引起头痛。他购保健品官网 参考文献[1] 杨伟丽,邓克尼. 加工工艺对不同茶类主要生化成分的影响[J]. 湖南农业大学学报:自然科学版,27(5):等. 绿茶和发酵茶的茶多酚组成比较[J]. 安徽农业科学,

如何DIY茶叶方法图解

到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位。茶叶是如何制作的精挑细选优质的茶叶，将早上采到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。接下来就是杀青步骤了，将晒好的茶叶放在专业工具里。

推荐几本关于茶的书？

煮茶器用法如下：先将煮茶器从底座装置里取出。或打开盖子后将水注入玻璃杯内。别忘记注水后将盖子盖好。水注入时请勿低于最低MIN水位显示以下，以防煮开水过程中烧干。水注入时请勿高于最高MAX水位显示以上，以防开水从煲嘴喷出来。将煮茶器放在与墙壁上的电插座相连接的底座装置上。将电源开头钮推到“加热器才开始煮水。最后一步就是关掉电源 当水煮沸时,本产品会自动关掉电源。煮水过程中随时用手关掉电源，盛放茶艺用品的器皿茶器筒2.茶匙：其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶，往往会紧紧塞满茶壶，一般茶壶的口都不大，故皆使用茶匙。茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，用以承放茶杯或其他茶具的盘子。

煮茶器怎么用

煮茶器用法如下：1、要先注水。注水前，先将煮茶器从底座装置里取出。经过煲嘴可注水，或打开盖子后将水注入玻璃杯内。别忘记注水后将盖子盖好。水注入时请勿低于最低MIN水位显示以下，以防煮开水过程中烧干。水注入时请勿高于最高MAX水位显示以上，以防开水从煲嘴喷出来。2、打开开关钮 。将煮茶器放在与墙壁上的电插座相连接的底座装置上。将电源开头钮推到“1”位置，指示灯亮起。加热器才开始煮水。最后一步就是关掉电源 当水煮沸时,本产品会自动关掉电源。煮水过程中随时用手关掉电源，只要将电源开关推到“0”位置即可。扩展资料：1.茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒2.茶匙：又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶壶内的茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，一般茶壶的口都不大，用手既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。3.茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。4.茶则：茶则(茶勺)茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制。5.茶夹：又称茶筷，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。6.茶针（茶通）： 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。7.茶盘的使用方法：用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种。8.茶船的使用方法：用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承，其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。9.煮水器的使用方法：泡茶的煮水器在古代用风炉，较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，自动电炉。参考资料：百度百科-茶具使用方法

茶道步骤，最好有图解

1、沸水温壶将纯净水（或山泉水更好）烧至沸腾，徐徐倒入紫砂壶中，注意冬天时要用温水先冲泡紫砂壶，烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠统统用沸水烫一次。取2-3块加入烫好的茶壶，注意不要放太多，否则会出现泡不开或者太浓不适饮用的问题出现。3、头茶洗茶将已加入茶饼的紫砂壶注入沸水，端起慢慢顺时针摇晃，10-15秒后由茶漏过滤倒入公道杯。4、养护茶宠将公道杯中洗茶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上，温和茶壶。5、首道闻香将首道茶水倒入闻香杯，茶的茶香味会让人完全放松，让闻香更添几分乐趣。6、泡茶品茶以上五道工序都完成后，将沸水倒入紫砂壶。

读过有关茶的书籍，推荐几本？

茶与健康，龙井问茶，龙井茶炒制技术，中国茶都，图解茶经。