绿海龟因其身上的脂肪为绿色而得名。它的身体庞大，外披扁圆形的甲壳，只有头和四肢露在壳外，体长为80～100cm，体质量为70～120kg。头略呈三角形，为暗褐色。背腹扁平，腹甲黄色，背甲呈椭圆形，茶褐色或暗绿色，上有黄斑，盾片镶嵌排列，具有由中央向四周放射的斑纹，色泽调和而美丽。中央有椎盾5枚，左右各有助盾4枚，周围每侧还有缘盾7枚。四肢特化成鳍状的桡足，可以像船桨一样在水中灵活地划水游泳。茶叶蛋营养茶叶油