微波辅助萃取儿茶素优化条件的研究

2021-02-24 16:23:56热度:176°C

[目的]采用微波萃取法并结合正交试验研究提取儿素的优化条件。[方法]通过正交实验对儿茶素与茶多酚的指标体系进行对比分析。[结论]在以儿茶素为评价指标时最佳提取条件为微波功率为400W、乙醇浓度为60%、萃取时间为70s、料液比为1:20,在此条件下,儿茶素的得率和含量分别为8.9%和26.6%,高于以茶多酚为评价指标的体系。

完成机构:大连轻工业学院生物与食品工程学院,辽宁大连116034

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