固定化酶法制取茶黄素的工艺条件初探

2021-02-24 16:06:29热度:180°C

本文探讨固定化多酚氧化酶氧化儿素制取茶黄素(TFs)的最佳反应条件,初步确定了酶法生产高纯度茶黄素的四个重要因素pH值、通气量、底物浓度和反应时间的最佳参数范围,即酶与浓度为0.1%的底物按1:1.25(Active unit/ml)pH=5.0,37℃=水浴通氧20L/min,加金属辅酶的情况下,反应2小时得率最高,最高得率可达30%以上。

完成机构:杭州市农业科学研究院茶叶研究所,311115

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