祁红颗粒茶加工技术研究

2021-02-24 15:23:44热度:200°C

以祁红产区的中高档鲜叶为原料,通过对转子操切、CTC、LTP等操切设备及工艺的不同组合,确定了祁红颗粒的加工工艺。其工艺流程为:①高档原料→姜凋→揉切(LTP+CTC)→解块→发酵→干燥→毛茶→精制→成品茶;②中档原料→姜凋→揉捻→操切(LTP+705转子机)→解块→发酵→干燥→毛茶→精制→成品茶。

完成机构:安徽省农科院茶叶研究所,祁门245600

茶叶牌匾制茶叶

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