契丹族是一个长期生活于东北“土河”（老哈河）与“潢河”（西拉沐伦河）流域的古老民族。登国三年（388）始与中原王朝交往，七世纪末至八世纪中，通过来唐学习的酋长子弟或质子、和藩公主及侍女以及朝觐朝贡的使臣，将饮茶风习传入契丹；八世纪中至十世纪中，饮茶风习已在契丹各阶层中广泛传播；十世纪后期至1125年，饮茶已成为契丹族的生活习俗，且影响到其社会政治与民俗。其茶叶来源，初则通过馈赠、使臣与和藩公主带入；晚唐五代时，主要是通过朝贡馈赠、中原王朝进献、边境贸易、越海贸易、私人茶商以及战争掠夺；北宋时，其茶叶来源主要通过宋辽边境榷场、私人茶商贸易与宋朝的馈赠。其饮茶方式受中原地区影响，晚唐五代，以“煮茶”为主；北宋逐渐变为“点茶”为主；传入契丹的茶叶虽不乏一些名品，而主要仍是通过贸易获得江淮、两浙、荆楚之地所产的一般片茶与散茶；北宋后期，一些建州茶叶名品，亦通过榷场、私人茶商与海路输入契丹。同时，饮茶作为一种礼仪已渗透于契丹族人的宗教信仰、政治礼仪与民俗中，且形成自身的饮食文化传统。

完成机构：[1]曲阜师范大学孔子文化学院教授、硕士生导师 [2]曲阜师范大学孔子文化学院专门史硕士研究生

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