乌龙茶加工过程香气成分变化及形成机理的研究进展

2021-02-24 15:13:12热度:202°C

本文从乌龙茶晒青、做青、杀青、包揉、干燥等加工过程综述了乌龙的香气成分变化,并对乌龙茶香气形成机理进行研究探讨.

完成机构:福建省农业厅种植业管理局,350003

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