湖南擂茶文化资源探究

2021-02-24 14:59:49热度:145°C

又名“三生汤”、“打油茶”,是以生茶叶(茶树鲜叶)、生姜和生米仁为主要原料经混和研碎,加水后烹煮而成的汤,故而得名。擂茶既是充饥解渴的食物,又是祛邪驱寒的良药。中医学研究结果表明,茶叶能提神祛腻,清心明目;生姜能理脾解表,去湿发汗;米仁能健脾润肺,和胃止火。

完成机构:[1]湖南农业大学园艺园林学院茶学系,410128 [2]福建省农科院茶叶研究所,355015

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