近红外光谱分析技术在茶叶鉴别中的应用研究

2021-02-24 14:19:39热度:201°C

茶叶快速准确鉴别方法研究是当前叶行业亟待解决的一个重要课题。该研究采用近红外光谱结合主成分-马氏距离模式识别方法鉴别了龙井、碧螺春、毛峰和铁观音4种中国名茶。研究结果表明,在6500-5300cm^-1波数范围内的光谱,通过MSC预处理方法,用8个主成分建立的模型最好,模型对校正集样本和预测集样本的鉴别率分别达到98.75%和95%。该研究为快速准确鉴别茶叶提供了一种新思路。

完成机构:[1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013 [2]云南农业大学工程技术学院,云南昆明650201 [3]江西农业大学工学院,江西南昌330045

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