紫背天葵复合保健茶饮料的研制

2021-02-23 21:29:16热度:235°C

以紫背天葵为主要原料,桑叶、桔梗、陈皮为辅料,首先以浸提温度、时间、固液比为主要因素着重探讨了主料紫背天葵的最佳浸提条件,研究了不同浓度的VG对紫背天葵浸提液的护色效果,再以紫背天葵、桑叶、桔梗、陈皮浸提液和海藻糖为主要因素,通过L16(4^5)正交试验确定了复合饮料的最佳配方,研制出了澄清透明、酸甜爽口并符合健康食品安全标准的紫背天葵复合保健茶饮料。

完成机构:[1]广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁530004 [2]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

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